Muffins cu chipsuri de ciocolata(Briose)

Muffins cu chipsuri de ciocolata, dacă îți dorești o rețetă simplă și delicioasă , ai ajuns la locul potrivit! Aceste muffins sunt perfecte pentru orice ocazie, fiind pufoase, aromate și pline de ciocolată.

RETETA DE MUFFINS CU CHIPSURI DE CIOCOLATA

Această rețetă de muffins cu chipsuri de ciocolată este extrem de ușor de preparat, chiar și pentru începători în bucătărie. Cu ingrediente simple și la îndemână, tot ce trebuie să faci este să amesteci ingredientele umede cu cele uscate, adăugând chipsurile de ciocolată la final. În mai puțin de 15 minute, vei avea aluatul gata pentru a-l pune în cuptor, iar în doar 20-30 de minute vei avea muffins delicioși, pufoși și aromati.

Este o rețetă rapidă, fără bătăi de cap, care poate fi personalizată în funcție de preferințele tale (poți adăuga nuci, fructe sau alte tipuri de ciocolată). Perfectă pentru o gustare de dimineață sau un desert simplu de preparat!

INGREDIENTE PENTRU MUFFINS CU CHIPSURI DE CIOCOLATA

FAINA : Făina este ingredientul de bază care oferă structura și consistența muffins-urilor. Ea formează baza aluatului și permite ca acestea să devină pufoase, dar stabile. Făina conține gluten, care ajută la formarea texturii aerate.

ZAHAR : Zahărul adaugă dulceață și contribuie la formarea unei cruste ușor crocante la exterior. De asemenea, ajută la activarea procesului de coacere, îmbunătățind textura și culoarea muffins-urilor. În plus, zahărul reține umezeala, menținând muffins-urile moi.

PRAF DE COPT : Praf de copt este un agent de creștere care ajută aluatul să se umfle și să devină pufos în timpul coacerii. Acesta eliberează dioxid de carbon, formând bule de aer care fac muffins-urile să crească și să devină aerate.

BICARBONAT DE SODIU : Bicarbonatul de sodiu ajută la neutralizarea acidității din rețetă, iar împreună cu praful de copt, creează un efect de creștere suplimentar. De asemenea, acesta ajută la îmbunătățirea culorii și texturii muffins-urilor.

SARE : Sarea echilibrează dulceața rețetei și amplifică aromele, oferind un contrast subtil. De asemenea, ajută la îmbunătățirea texturii, făcând aluatul mai coeziv.

UNT : Untul adaugă bogăție și gust muffins-urilor. Acesta contribuie la crearea unei texturi moi și fragede, deoarece grăsimea din unt face aluatul mai moale și mai fin. De asemenea, untul ajută la formarea unei cruste aurii și delicioase.

OUA : Ouăle sunt esențiale pentru legarea ingredientelor și oferă structură. Ele ajută la formarea texturii pufoase și contribuie la culoarea aurie a muffins-urilor. De asemenea, ouăle adaugă umezeală și fac prăjitura mai puțin uscată.

LAPTE : Laptele este principalul lichid care ajută la formarea aluatului. Acesta rehidratează făina și contribuie la textura fină a muffins-urilor. În plus, lactatele adaugă un gust mai cremos și o umezeală care menține muffins-urile moi.

ESENTA DE VANILIE : Vanilia adaugă un parfum subtil și o aromă dulce, care completează perfect gustul ciocolatei. Esența de vanilie îmbogățește rețeta și face muffins-urile mai aromate.

CHIPSURI DE CIOCOLATA : Chipsurile de ciocolată sunt ingredientul cheie care conferă muffins-urilor un gust delicios și o textură interesantă. Ciocolata topită se amestecă în aluat, oferind fiecarei mușcături o explozie de savoare.

CUM SA PREGATESTI BRIOSELE CU CIOCOLATA

Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă de muffins cu 12 forme, fie unse cu puțin unt sau cu hârtii de copt pentru muffins.

Amestecă ingredientele uscate: Într-un bol mare, combină făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amestecă bine.

Pregătește ingredientele umede: Într-un alt bol, bate ouăle ușor, apoi adaugă untul topit, laptele și esența de vanilie. Amestecă bine până se omogenizează.

Combina ingredientele: Toarnă amestecul umed peste ingredientele uscate și amestecă ușor, doar până când făina este încorporată. Este important să nu amesteci prea mult – aluatul trebuie să fie ușor grunjos.

Adaugă chipsurile de ciocolată: Pune chipsurile de ciocolată și amestecă-le în aluat, păstrând câteva pentru decor, dacă dorești.

Umple formele: Pune aluatul în formele de muffins, umplându-le cam ¾ din capacitate. Presară câteva chipsuri de ciocolată deasupra fiecărui muffin.

Coace muffins-urile: Pune tava în cuptor și coace pentru 18-20 de minute, sau până când trec testul scobitorii (scobitoarea introdusă în centrul unui muffin trebuie să iasă curată sau cu foarte puține firimituri).

Lasă-le la răcit: Scoate muffins-urile din cuptor și lasă-le să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.

SFATURI UTILE

1. Este important să amesteci ingredientele doar până când făina este încorporată. Un aluat prea amestecat va duce la muffins mai dense și mai puțin pufoase. Lăsând aluatul mai grunjos, vei obține o textură mai aerată și mai ușoară.
2. Asigură-te că ouăle și untul sunt la temperatura camerei înainte de a le adăuga în aluat. Acestea se vor încorpora mult mai ușor, iar aluatul va deveni mai uniform și mai pufos.
3. mple formele doar ¾ din capacitate, deoarece muffins-urile se vor umfla în timpul coacerii. Dacă le umpli prea mult, riscă să se răspândească sau să dea peste margine, iar textura nu va fi uniformă.
4. Fiecare cuptor este diferit, așa că e important să verifici muffins-urile înainte de timpul indicat. Poți face testul cu scobitoarea: dacă aceasta iese curată sau cu câteva firimituri, muffins-urile sunt gata.
5. Muffins-urile cu ciocolata se păstrează bine timp de 2-3 zile într-un recipient etanș sau într-o pungă de hârtie. Acestea vor rămâne moi și delicioase.
6. Dacă vrei să le păstrezi mai mult timp, le poți pune într-un recipient etanș și le poți păstra în frigider pentru 4-5 zile.

DESCOPERA RETETE NOI

• Bulete de Cartofi Crocante
• Pui Dulce-Acrisor
• Turte cu Branza si Marar
• Galuste cu Prune