Astăzi îți propun o rețetă irezistibilă de bulete de cartofi crocante, interior fin și cremos si crusta crocantă de fulgi de porumb, ideale pentru a impresiona orice musafir.
RETETA DE BULETE DE CARTOFI CROCANTE
Această rețetă de bile de cartofi crocante este simplă și rapidă, perfectă pentru orice ocazie! Se prepară din cartofi fierti și pasați, amestecați cu ou și brânză, apoi modelați în bile și trecuți prin făină, ou bătut și fulgi de porumb zdrobiți. Cu un timp total de pregătire de aproximativ 45 de minute, aceste gustări delicioase, cu un interior moale și o crustă crocantă, sunt ideale pentru a fi servite ca aperitiv sau răsfăț culinar!
INGREDIENTE NECESARE
CARTOFI : Cartofii sunt baza rețetei și oferă consistență și un gust delicios. Fierte și pasate, ele devin moi și ușor de modelat, oferind un interior cremos bilelor de cartofi.
CASCAVAL : Cascavalul adaugă o aromă bogată și un plus de cremozitate. Aceasta se topește în timpul gătitului, contribuind la textura moale și savuroasă a bilelor.
OUA : Ouale ajuta la menținerea bilelor de cartofi unite. Ele contribuie, de asemenea, la o textură mai bogată și mai pufoasă. Ouăle bătute acoperă bilele înainte de a fi tăvălite în fulgii de porumb, oferind un strat adeziv care ajută crusta crocantă să se formeze uniform în timpul gătitului.
FAINA : Făina este esențială pentru a ajuta oul să adere la bilele de cartofi. Acest strat de făină ajută la formarea unei cruste crocante când bilele sunt prăjite sau coapte.
FULGI DE PORUMB : Fulgii de porumb zdrobiți sunt responsabili pentru aroma, crusta crocanta și aspectul atrăgător al bilelor.
SARE SI PIPER : Condimentele de bază, precum sarea și piperul, sunt esențiale pentru a adăuga aromă preparatului. Ele intensifică gustul ingredientelor și ajută la echilibrarea aromelor.
BOIA : Boiaua dulce adaugă un plus de aromă și o nuanță de culoare frumoasă bilelor de cartofi. Aceasta oferă un gust subtil, ușor afumat, care completează perfect celelalte ingrediente, făcând preparatul mai interesant și savuros.
CUM SA PREGATESTI BULETE DE CARTOFI CROCANTE
PREGATESTE CARTOFII : Curăță cartofii și fierbe-i în apă cu sare până devin moi (aproximativ 20 de minute); apoi scurge-i de apă, pasează-i ca pentru piure și lasă-i să se răcească puțin.
PREGATESTE COMPOZITIA : În piureul de cartofi adaugă un ou, brânza rasă, sare, piper și, dacă dorești, puțină boia dulce pentru un plus de aromă, apoi amestecă bine până se omogenizează. Formează bile de mărimea unei nuci cu mâinile ușor umezite. Într-un bol separat, bate cele două ouă, iar în alte boluri pune făina și fulgii de porumb zdrobiți (zdrobiți ușor într-o pungă). Ia fiecare biluță de cartof și trece-o prin făină, apoi prin ou bătut și, la final, prin fulgii de porumb, asigurându-te că sunt bine acoperite pentru a fi crocante.
PRAJESTE : Încinge ulei într-o tigaie la foc mediu și prăjește bilele de cartofi în uleiul încins până devin aurii și crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte; apoi scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
SERVESTE : Servește bilele de cartofi crocante cu un sos de usturoi, smântână sau ketchup, după preferință.
SFATURI UTILE
- Optează pentru cartofi de tip făinos, cum ar fi cartofii russet, deoarece aceștia oferă o textură mai bună și un piure mai aerat, ideal pentru bile.
- După ce ai preparat piureul, lasă-l să se răcească bine înainte de a forma bilele. Acest lucru le va face mai ușor de modelat și va ajuta la păstrarea formei în timpul gătitului.
- Asigură-te că uleiul este bine încins înainte de a adăuga bilele de cartofi. Acest lucru va ajuta la obținerea unei cruste crocante și va preveni absorbția excesivă de ulei.
- Pentru a obține bile crocante uniform, prăjește-le în porții mici. Acest lucru va permite bilelor să se gătească uniform și să devină aurii, fără a se aglomera în tigaie.
- Dacă au rămas bile, le poți păstra la frigider timp de 3-4 zile. Asigură-te că sunt închise bine pentru a preveni uscarea.
- Dacă dorești să le păstrezi mai mult timp, poți congela bilele înainte de prăjire. Așază-le pe o tavă pentru a se congela, apoi transferă-le în pungi de congelare. Acestea pot fi păstrate timp de 1-2 luni și pot fi prăjite direct din congelator, ajustând timpul de gătire.
DESCOPERA RETETE NOI
Bulete de Cartofi Crocante
Ingrediente
- 500 g cartofi
- 100 g cascaval ras
- 3 oua (1 pentru compozitie si 2 pentru stratul exterior)
- 100 g faina
- 100 g fulgi de porumb (sfaramati)
- 1 lingurita sare
- ½ lingurita piper
- ½ lingurita boia (optional)
- ulei pentru prajit
Instructiuni
- Curăță cartofii și fierbe-i în apă cu sare până devin moi (aproximativ 20 de minute).
- După ce s-au fiert, scurge-i de apă și pasează-i ca pentru piure. Lasă-i să se răcească puțin.
- În piureul de cartofi adaugă un ou, brânza rasă, sare, piper și, dacă dorești, puțină boia dulce pentru un plus de aromă. Amestecă bine până se omogenizează.
- Formează bile de mărimea unei nuci cu mâinile ușor umezite.
- Pregătește 3 boluri: în primul bol bate cele două ouă, în al doilea pune făina, iar în cel de-al treilea bol pune fulgii de porumb zdrobiți.
- Ia fiecare biluță de cartof și trece-o prin făină, apoi prin ou bătut și, la final, prin fulgii de porumb zdrobiți. Asigură-te că sunt acoperite bine cu fulgi pentru a fi crocante.
- Încinge ulei într-o tigaie la foc mediu.
- Prăjește bilele de cartofi în uleiul încins până devin aurii și crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.
- Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Servește bilele de cartofi crocante cu un sos de usturoi, smântână sau ketchup, după preferință. Pofta buna!
Lasa Un Comentariu