Ficățeii cu usturoi prăjiți cu vin alb și mujdei sunt o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru o masă rapidă. Gătește ficătei fragezi, plini de arome, într-un timp scurt!

RETETA DE FICATEI CU USTUROI
Această rețetă de ficăței cu usturoi și vin alb este rapidă, ușor de făcut și plină de arome. Ficățeii fragezi se combină perfect cu gustul intens de usturoi și nota fină de vin, fiind ideali alături de mămăliguță sau cartofi.

INGREDIENTE NECESARE

FICATEI DE PUI : Ingredientul principal al rețetei, ficățeii oferă textura fragedă și gustul bogat caracteristic. Sunt sursa de proteine și baza întregului preparat.
USTUROI : Adaugă o aromă intensă și ușor picantă care completează perfect gustul ficățeilor. În forma de mujdei, contribuie și la formarea unui sos delicios.
VIN ALB : Aduce o notă de finețe și un echilibru de arome, ajutând la frăgezirea ficățeilor. De asemenea, intensifică gustul final al preparatului.
BOIA DULCE : Dacă este folosită, adaugă un plus de culoare și o notă subtilă, dulceagă, preparatului.
PATRUNJEL : Oferă un contrast de prospețime și un aspect plăcut la final, echilibrând aromele mai intense ale usturoiului și ficățeilor.
CUM SA PREGATESTI FICATEII CU USTUROI
Pregăteste ficățeii : Spală ficățeii sub jet de apă rece și lasă-i la scurs într-o sită. Îndepărtează orice pielițe sau impurități, dacă este cazul.
Prepara mujdeiul : Zdrobește usturoiul și amestecă-l cu sare, piper și puțină apă, astfel încât să formezi un mujdei aromat.

Prajeste : Încinge uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă ficățeii și prăjește-i 3-4 minute pe fiecare parte, până devin ușor aurii. Toarnă vinul alb peste ficăței și lasă-l să fiarbă 2-3 minute, apoi adaugă mujdeiul preparat și amestecă bine. După ce usturoiul s-a infuzat, adaugă boiaua, amestecă din nou și acoperă tigaia. Gătește la foc mic încă 5-7 minute, până când ficățeii devin fragezi și sosul scade ușor.

Serveste : Transferă ficățeii pe un platou și decorează cu pătrunjel proaspăt tocat.Servește-i alături de mămăliguță, cartofi sau salată, pentru o masă completă!

SFATURI UTILE
- Nu găti ficățeii prea mult: Ficățeii se gătesc rapid și pot deveni uscați dacă sunt prăjiți prea mult. Asigură-te că îi gătești pe fiecare parte până devin aurii, dar nu-i lăsa prea mult în tigaie.
- Mujdeiul nu trebuie să fiarbă prea mult: Adăugarea mujdeiului după ce vinul s-a evaporat este esențială pentru a păstra aroma usturoiului proaspăt. Gătește-l la foc mic pentru câteva minute pentru a se amesteca cu ficățeii, dar fără a-l fierbe prea mult.
- Folosește vin alb sec: Vinul alb sec este ideal pentru a da un gust delicat, dar rafinat. Evită vinurile dulci, deoarece pot modifica aroma preparatului.
- Adaugă condimentele la final: Boiaua și alte condimente trebuie adăugate la final pentru a păstra aroma lor intensă. În acest fel, vei obține un preparat cu un gust mai echilibrat.
- Ficățeii prăjiți cu mujdei și vin alb se păstrează într-un recipient ermetic, la frigider. Pot fi păstrați în frigider până la 2 zile. Dacă vrei să îi păstrezi mai mult, poți să-i congelezi într-un recipient etanș și să-i păstrezi până la 2 luni.

DESCOPERA RETETE NOI

Ficatei cu Usturoi
Ingrediente
- 500 g ficatei
- 4-5 catei de usturoi tocati
- 2-3 linguri ulei
- sare, piper dupa gust
- 1 lingurita boia dulce
- 3 linguri patrunjel tocat
- ¼ ceasca vin alb
Instructiuni
- Spală ficățeii sub jet de apă rece și lasă-i la scurs într-o sită. Îndepărtează orice pielițe sau impurități, dacă este cazul.
- Zdrobește usturoiul și amestecă-l cu sare, piper și puțină apă, astfel încât să formezi un mujdei aromat.
- Încinge uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu.
- Adaugă ficățeii și gătește-i 3-4 minute pe fiecare parte, până capătă o crustă ușor aurie.
- Toarnă ¼ ceașcă de vin alb peste ficăței și lasă-l să fiarbă 2-3 minute, până când alcoolul se evaporă, iar aroma pătrunde în carne.
- Toarnă mujdeiul preparat peste ficăței și amestecă bine.
- Acoperă tigaia cu un capac și gătește la foc mic încă 5-7 minute, până când ficățeii devin fragezi și sosul scade puțin.
- Gustă și ajustează condimentele (sare, piper) dacă este nevoie.
- Transferă ficățeii pe un platou și decorează cu pătrunjel proaspăt tocat. Servește-i alături de mămăliguță, cartofi sau salată, pentru o masă completă!
Lasa Un Comentariu