Astăzi, vă prezint o rețetă de chiftele cu sos și mozzarella - un fel de mâncare simplu, dar extrem de gustos. Chiftelele suculente sunt însoțite de un sos aromat și de un strat generos de mozzarella topită, creând o explozie de arome și texturi în fiecare mușcătură. Este o rețetă perfectă pentru o cină rapidă sau pentru a impresiona invitații la o masă festivă. Să trecem la treabă!
RETETA DE CHIFTELE CU SOS SI MOZZARELLA
Această rețetă simplă de chiftele cu sos și mozzarella este o alegere perfectă pentru o cină rapidă și delicioasă. Cu doar câteva ingrediente de bază, veți putea să pregătiți rapid aceste chiftele suculente, însoțite de un sos bogat și de un strat generos de brânză mozzarella topită. Combinația de carne de vită tocată, usturoi, parmezan, pesmet și ou se amestecă ușor pentru a crea o textură aromată și plină de gust. Apoi, chiftelele sunt coapte în cuptor până devin aurii și crocante, iar sosul marinara și brânza mozzarella se adaugă pentru a completa această delicioasă rețetă. Este o opțiune perfectă pentru a fi servită alături de paste sau piure de cartofi. Cu timp de pregătire de aproximativ 30 de minute și cu o listă de ingrediente scurtă, această rețetă este ideală pentru momentele în care doriți să gătiți ceva rapid și delicios, fără prea mult efort. Poftă bună!
INGREDIENTE NECESARE
Carnea de vită tocată : Carnea de vită este ingredientul principal al chiftelelor și furnizează proteină și arome bogate. Alegeți o carne de calitate pentru a obține chiftele suculente și pline de gust. Dacă preferați, puteți înlocui carnea de vită cu carne de porc, de pui sau de curcan, pentru a adapta rețeta după preferințele dvs. sau disponibilitatea ingredientelor.
Usturoiul : Usturoiul tocat adaugă o aromă intensă și un gust bogat chiftelelor. Este un ingredient esențial în bucătărie și completează perfect aroma cărnii. Dacă nu sunteți fan al usturoiului, puteți reduce cantitatea sau puteți înlocui cu usturoi praf sau cu alte condimente aromate, cum ar fi ceapa tocată fin.
Parmezanul ras : Parmezanul ras adaugă o notă distinctivă de brânză și o aromă bogată chiftelelor. Această brânză își păstrează bine aroma și se topește frumos, îmbogățind amestecul de carne. Dacă nu aveți parmezan la îndemână, puteți folosi alte tipuri de brânzeturi tari, cum ar fi pecorino sau gruyere, pentru a obține același efect.
Pesmetul : Pesmetul ajută la legarea ingredientelor și oferă textură chiftelelor. Absorbând suculența cărnii, pesmetul contribuie la menținerea umidității și la formarea unei consistențe moi și pline de gust. Dacă doriți să evitați pesmetul, puteți înlocui cu făină de migdale sau cu pesmet panko, pentru a obține același efect.
Oul : Ouăle funcționează ca un liant pentru amestecul de carne, ajutând la legarea și la menținerea formei chiftelelor. Ele contribuie, de asemenea, la umplerea cărnii cu grăsimi și proteine, ceea ce duce la obținerea unei texturi mai suculente și mai moale. Dacă sunteți vegetarian sau doriți să evitați ouăle, puteți încerca să înlocuiți cu o pastă de tofu sau cu apă cu făină, pentru a obține același efect de legare.
Laptele : Laptele este adăugat pentru a menține umiditatea și suculența chiftelelor. Dacă sunteți intolerant la lactoză sau doriți să evitați laptele de vacă, puteți folosi lapte de migdale sau lapte de cocos, pentru a obține aceeași textură și aromă plăcută.
Sarea și piperul : Sarea și piperul sunt condimentele de bază care adaugă savoare și echilibru gustului chiftelelor. Acestea trebuie utilizate cu măsură pentru a evidenția aromele și pentru a completa gustul cărnii. Puteți ajusta cantitatea de sare și piper după gustul dumneavoastră personal.
Sosul marinara : Sosul marinara este esențial pentru a completa gustul și a aduce umiditatea chiftelelor în timpul coacerii. Acesta adaugă o aromă bogată de roșii și un strat generos de sos pentru chiftele. Dacă nu aveți sos marinara la îndemână, puteți înlocui cu sos de roșii simplu, îmbogățit cu condimente și ierburi aromate, cum ar fi busuiocul, oregano etc.
CUM SA PREGATESTI CHIFTELE CU SOS SI MOZZARELLA
Pregătirea și amestecarea ingredientelor: Într-un castron mare, amestecă carnea de vită tocată, usturoiul, parmezanul, pesmetul, oul, laptele, sarea și piperul până se combină bine.
Coacerea chiftelelor: Preîncălzește cuptorul la 240 de grade Celsius și unge o tigaie care poate fi pusă la cuptor cu un pic de ulei. Modelează amestecul de carne în chiftele de aproximativ 3 cm în diametru și așază-le în tigaia pregătită într-un singur strat. Coace chiftelele în cuptorul preîncălzit timp de 10-15 minute sau până se rumenesc frumos. Scoate din cuptor și aruncă excesul de grăsime.
Finalizarea și servirea: Toarnă sosul marinara peste chiftele și presară brânza mozzarella deasupra. Continuă să coci încă 10 minute sau până când brânza este topită și începe să se rumenească. Servește chiftelele cu sos și mozzarella ornat cu patrunjel proaspăt tocat, alături de paste sau piure de cartofi. Poftă bună!
SFATURI UTILE
- Folosiți carne de vită sau de porc cu un conținut moderat de grăsime pentru a asigura o textură suculentă și o aromă bogată. Puteți chiar să combinați carnea de vită și cea de porc pentru un echilibru de arome.
- Atunci când formați chiftelele, umeziți-vă mâinile cu apă pentru a preveni lipirea amestecului de carne și pentru a obține chifteluțe uniforme și frumos modelate.
- După ce ați terminat de gătit chiftelele și le-ați servit, lăsați-le să se răcească la temperatura camerei timp de aproximativ 20-30 de minute înainte de a le transfera în frigider. Acest lucru va ajuta la evitarea condensului și la păstrarea consistenței lor.
- Puneți chiftelele într-un recipient etanș, acoperiți-le cu capac și păstrați-le în frigider pentru maximum 3-4 zile. Asigurați-vă că sunt bine acoperite cu sos pentru a menține umiditatea și savoarea.
- Dacă doriți să păstrați chiftelele pentru o perioadă mai lungă de timp, puteți să le congelați. Așezați chiftelele răcite într-un singur strat pe o tavă și puneți tava în congelator pentru aproximativ 1-2 ore sau până când chiftelele sunt ușor congelate. Apoi, transferați-le într-un recipient sigilat sau în pungi pentru congelator și păstrați-le pentru maximum 1-2 luni.
DESCOPERA RETETE NOI
Chiftele cu Sos si Mozzarella
Ingrediente
- 500 g carne de vita tocata
- 3 catei de usturoi tocati
- 1 lingurita sare
- 1 ou
- ¼ cana parmezan ras
- ¼ cana pesmet
- 2 cani sos marinara
- patrunjel proaspat tocat
- ¼ cana lapte
- ½ lingurita piper macinat
- 1 cani branza mozzarella rasa
Instructiuni
- Intr-un castron mare, pune carnea de vita, usturoiul, parmezanul, pesmetul, oul, laptele sarea si piperul si amesteca bine pana se combina.
- Preincalzeste cuptorul la 240 grade C. Pregateste o tigaie care poate fii introdusa in cuptor si unge-o cu putin ulei.
- Formeaza chiftelele cu diametru de aproximativ 3 cm si pune-le in tigaia pregatita intr-un singur strat.
- Introdu tigaia in cuptorul preincalzit si coace timp de 10-15 minute sau pana cand sunt rumenite. Scoate tot excesul de grasime din tigaie.
- Toarna peste ele sosul marinara si presara branza mozzarella deasupra. Coace inca 10 minute.
- Orneaza cu patrunjelul proaspat tocat si serveste alaturi de paste sau piure de cartofi. Pofta buna!
Lasa Un Comentariu