Cordon Bleu de Porc! O combinație excepțională de carne de porc suculentă, șuncă gustoasă și brânză topită, învelită într-o crustă crocantă, pregătită să-ți încânte simțurile. Aromele tentante și textura perfect crocantă te vor cuceri din prima mușcătură.

RETETA DE CORDON BLEU DE PORC

Cordon Bleu de Porc este o delicatesă culinară care te cucerește cu fiecare mușcătură. Feliile de cotlet de porc sunt subțiate și umplute cu șuncă și cașcaval, creând un nucleu suculent și aromat. Apoi, fiecare bucată este învăluită în pesmet crocant și prăjită până la perfecțiune. Gustul bogat al cărnii de porc se completează perfect cu cremozitatea cașcavalului și cu savoarea prosciutto-ului. Crocanta crustă exterioră îți oferă o explozie de textură în fiecare mușcătură. Servit alături de garnituri precum cartofi prăjiți sau o salată proaspătă, Cordon Bleu de Porc este o opțiune delicioasă și satisfăcătoare pentru orice masă. Indiferent dacă îl savurezi la o cină în familie sau la ocazii speciale, acest preparat va impresiona cu siguranță și va deveni o prezență constantă în meniul tău culinar.

INGREDIENTE NECESARE

Felii de cotlet de porc: Acestea reprezintă baza rețetei și furnizează textura și gustul principal al preparatului. Cotletul de porc este o carne suculentă și fragedă, perfectă pentru a fi umplută și rulată.

Felii de cașcaval: Cașcavalul adaugă o cremozitate și un gust bogat umpluturii. Când este topit în timpul gătirii, cașcavalul se amestecă cu celelalte ingrediente și creează un nucleu moale și delicios în interiorul fiecărei feliuțe de Cordon Blue.

Felii de prosciutto: Prosciutto-ul această felie subțire de carne completează perfect gustul bogat al cașcavalului și al cotletului de porc.

Pesmet Panko și pesmet obișnuit: Aceste două tipuri de pesmet sunt folosite pentru a crea crusta exterioară crocantă și atractivă a Cordon Blue-ului. Pesmetul Panko este cunoscut pentru textura sa mai crocantă și mai pufoasă, în timp ce pesmetul obișnuit contribuie la crocantarea uniformă a preparatului.

Sare și piper: Aceste condimente esențiale adaugă profunzime și echilibru gustului întregului preparat. Sarea scoate în evidență aromele naturale ale ingredientelor, în timp ce piperul adaugă o notă de căldură și mister.

Ouă batute și mustar: Acestea sunt folosite pentru a lega ingredientele și pentru a le ajuta să adere bine la fiecare etapă a procesului de pregătire. Ouăle batute oferă o aderență puternică între straturile de umplutură și pesmet, în timp ce mustarul adaugă o notă subtilă de aromă și ajută la intensificarea gustului.

Făină: Făina este folosită pentru a înveli fiecare feliuță de Cordon Blue înainte de a fi trecută prin ouă și pesmet. Acest strat subțire de făină ajută la sigilarea umpluturii și contribuie la obținerea unei cruste exterioare crocante și uniforme în timpul prăjirii.

CUM SA PREGATESTI RETETA DE CORDON BLEU

PREGATESTE CARNEA: Așează fiecare felie de cotlet de porc între două foi de folie de plastic și folosește un ciocan de carne pentru a bate ușor fiecare cotlet până devin subțiri și uniformi. Fă acest lucru pentru toate cele 7 felii de cotlet. Condimenteaza fiecare bucata cu sare si piper.

FORMEAZA RULOURILE : Unge fiecare felie de cotlet de porc cu un strat subțire de muștar, apoi așează pe fiecare cotlet o felie de prosciutto și una de cascaval. Împăturește cotletul în jurul prosciutto-ului și a cascavalului pentru a forma un rulou strâns. Repetă acest proces pentru fiecare cotlet. Fixeaza cu ajutorul scobitorilor.

PREGATESTE RULOURILE : Într-un castron mic, amestecă pesmetul Panko cu pesmetul obișnuit, in alt castron ouale batute si in ultimul castron pune faina. Tăvălește fiecare rulou de cotlet întâi prin făină, apoi prin amestecul de ou și în final prin pesmet, asigurându-te că sunt acoperite uniform.

PRAJESTE RULOURILE : Pune rulourile de cotlet în tigaia încinsă și prăjește-le până când sunt aurii și crocante pe ambele părți, cam 4-5 minute pe fiecare parte.

PREINCALZESTE CUPTORUL: Preincalzeste cuptorul la 180 grade C.

COACE RULOURILE : După ce au fost prăjite, scoate rulourile din tigaie și așază-le pe o tavă cu grătar în cuptorul preîncălzit pentru 10-15 minute sau până când cascavalul este complet topit și cotletele sunt fragede și aurii.

SERVESTE : Serveste alături de garnituri precum piure, cartofi prăjiți sau o salată proaspătă. Pofta buna!

SFATURI UTILE

Pentru a obține un codon bleu de porc fraged și suculent, bate bine feliile de carne cu un ciocan de carne pentru a subția și a fragezi carnea. Acest lucru va asigura că feliile de carne sunt uniforme și ușor de rulat.
Alege ingrediente proaspete și de calitate pentru umplutură, cum ar fi șuncă, brânză și verdeață. Asigură-te că toate ingredientele sunt bine înfășurate în jurul feliilor de carne și sigilată cu atenție pentru a preveni scurgerile în timpul gătitului.
Gătește codon bleu de porc într-o tigaie mare sau într-o tigaie la foc mediu spre mare, cu ulei încins. Înainte de a introduce feliile de carne în tigaie, asigură-te că acesta este suficient de fierbinte pentru a sigila carnea și a păstra umplutura în interior.
: După ce ai gătit codon bleu de porc, lasă-l să se odihnească timp de câteva minute înainte de a-l tăia și a-l servi. Acest lucru va permite sucurilor să se redistribuie în carne, rezultând o felie de porc fragedă și suculentă în fiecare mușcătură.
După ce a fost gătit și servit, păstrează codon bleu de porc în frigider imediat. Lasă-l să se răcească la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute înainte de a-l transfera în frigider. Codon bleu de porc gătit ar trebui să fie consumat în decurs de 3-4 zile de la gătire. După această perioadă, calitatea și siguranța alimentară pot fi afectate.
Dacă nu vei consuma întreaga cantitate de codon bleu de porc în câteva zile, poți congela porțiile nefolosite în recipiente sigilate sau în pungi de congelare. Acest lucru va prelungi durata de viață a mâncării pentru mai multe săptămâni sau chiar luni.

DESCOPERA RETETE NOI