Descoperă deliciul simplu și autentic al chiflelor pufoase cu lapte, perfecte pentru micul dejun sau pentru a însoți preparatele tale preferate. Cu fiecare mușcătură, vei simți prospețimea lor, iar prepararea este un proces plin de satisfacții. O rețetă care aduce bucurie în fiecare casă!
RETETA DE CHIFLE PUFOASE CU LAPTE
Aceste chifle pufoase cu lapte sunt delicioase și ușor de preparat, perfecte pentru a însoți orice masă sau a fi savurate cu unt și miere. Ingredientele simple, precum făina, laptele și drojdia, contribuie la textura moale și pufoasă a acestor chifle.
Făina oferă structura perfectă, iar laptele adaugă o umiditate delicată, garantând o aromă bogată și consistentă. Drojdia, secretul creșterii, le conferă acea pufoșenie irezistibilă.
Gustul lor delicat, îmbogățit de untul topit și mierea care le îmbracă într-o crustă strălucitoare, face ca aceste chifle să fie irezistibile pentru toată familia.
Ușor de preparat și cu ingrediente la îndemână, aceste chifle pufoase cu lapte sunt o alegere perfectă pentru a aduce un strop de prospețime pe masa ta. Savurează-le proaspete sau încălzite, pentru a experimenta explozia de arome și texturi. Pregătește-te să te bucuri de o gustare delicioasă!
INGREDIENTE NECESARE
Făină : Este ingredientul principal care oferă structura și textura chiflelor. Poate fi înlocuită cu făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă.
Drojdie uscată : Responsabilă de creșterea și fermentarea aluatului, oferind chiflelor aspectul lor pufoas. Poate fi înlocuită cu drojdie proaspătă sau cu o combinație de bicarbonat de sodiu și oțet.
Lapte : Furnizează umiditatea necesară și contribuie la moalețea chiflelor. Poate fi înlocuit cu lapte vegetal, cum ar fi laptele de migdale sau de soia.
Zahăr : Adaugă dulceață și contribuie la caramelizarea crustei. Poate fi înlocuit cu miere sau sirop de arțar pentru variante mai naturale.
Ou : Asigură legarea și adaugă nutrienți.
Sare : Îmbunătățește gustul și controlează fermentarea drojdiei. Poate fi ajustată în funcție de preferințe.
Unt la temperatura camerei : Contribuie la aroma și gustul chiflelor, oferindu-le o consistență moale.
PENTRU UNS :
Unt topit : Adaugă strălucire și savoare chiflelor.
Miere : Oferă un plus de dulceață . Poate fi înlocuită cu sirop de arțar sau agave.
CUM SA PREGATESTI CHIFLELE PUFOASE CU LAPTE
Activeaza drojdia : Intr-un pahar mare, amesteca laptele caldut cu drojdia si o lingura de zahar. Amesteca si lasa deoparte sa se activeze drojdia.
Pregateste aluatul de paine : In bolul mixerului pune faina, untul la temperatura camerei, oul, sarea si amestecul de drojdie. Bate la viteza medie aproximativ 5 minute pana ce aluatul se dezlipeste de pe marginile bolului. Daca aluatul este prea moale poti adauga inca o lingura de faina.
Lasa la dospit : Unge un bol mare cu ulei. Așeaza aluatul în el, întorcându-l pentru a-l acoperi pe toate părțile cu ulei. Acopera bolul cu folie de plastic si pune-l intr-un loc caldut timp de 1-2 ore, sau pana isi dubleaza volumul.
Formeaza chiflele : Când aluatul este gata, apasa pe el pentru a elibera aerul. Împarte aluatul în 12 bucăți egale. Modeleaza fiecare bucata intr-o minge si aranjeaza-le in tava de copt pregatita.
Preincalzeste cuptorul : Preincalzeste cuptorul la 180 grade C.
Pregateste pentru coacere : Pune chiflele in tava pregatita si lasa-le sa creasca inca o ora. Coace timp de 20-25 de minute sau până când partea de sus devine aurie, rotind tava pe la jumătatea timpului. Dacă observi că partea de sus se rumenește prea repede, acopera ușor tava cu folie de aluminiu. Scoate chiflele din cuptor, unge cu amestecul de unt cu miere și lasa-le să se răcească câteva minute înainte de a le servi.
Serveste: Chiflele pufoase cu lapte sunt o delicioasă alegere pentru a însoți micul dejun sau pentru a crea sandvișuri savuroase, iar servite cu unt și miere sau ca bază pentru burgeri și sandwich-uri oferă o experiență delicioasa. Pofta buna!
SFATURI UTILE
- Asigură-te că ingredientele precum laptele și ouăle sunt la temperatura camerei pentru a promova o fermentare și creștere uniformă a aluatului.
- Acordă timp suficient pentru fermentarea aluatului, astfel încât să se dezvolte aroma și textura corespunzătoare.
- Alege o făină bună, bogată în gluten, pentru a asigura o textură pufoasă și elastică a chiflelor.
- Permite aluatului să crească de două ori în volum în timpul fermentării pentru a asigura chifle pufoase și bine coapte.
- Chiflele se pot păstra la temperatura camerei într-o pungă sau cutie etanșă timp de 1-2 zile.
- Dacă dorești să le păstrezi mai mult timp, poți refrigeră chiflele într-o pungă sigilată timp de 3-4 zile.
- Chiflele se pot congela în pungi sigilate sau înfoliate individual. Congelează-le pentru până la 2-3 luni. La dezghețare, lasă-le să revină la temperatura camerei și poți încălzi la cuptor pentru a redobândi prospețimea și pufoșenia.
DESCOPERA RETETE NOI
Chifle Pufoase cu Lapte
Ingrediente
- 3 cani faina aprox 400 g
- 2 ¼ lingurite drojdie uscata
- 1 cana lapte
- 2 linguri zahar
- 1 ou
- 1 lingurita sare
- ¼ cana unt la temperatura camerei
Pentru uns
- 2 linguri unt topit
- 1 lingura miere
Instructiuni
- Intr-un pahar mare, amesteca laptele caldut cu drojdia si o lingura de zahar. Amesteca si lasa deoparte sa se activeze drojdia.
- In bolul mixerului pune faina, untul la temperatura camerei, oul, sarea si amestecul de drojdie. Bate la viteza medie aproximativ 5 minute pana ce aluatul se dezlipeste de pe marginile bolului. Daca aluatul este prea moale poti adauga inca o lingura de faina.
- Unge un bol mare cu ulei. Așeaza aluatul în el, întorcându-l pentru a-l acoperi pe toate părțile cu ulei. Acopera bolul cu folie de plastic si pune-l intr-un loc caldut timp de 1-2 ore, sau pana isi dubleaza volumul.
- Pregateste o tava cu hartie de copt. Eu am folosit o tava de aproximativ 23x33 cm
- Când aluatul este gata, apasa pe el pentru a elibera aerul. Împarte aluatul în 12 bucăți egale. Modeleaza fiecare bucata intr-o minge si aranjeaza-le in tava de copt pregatita.
- Acopera chiflele si lasa-le sa creasca inca o ora.
- Preincalzeste cuptorul la 180 grade C.
- Coace timp de 20-25 de minute sau până când partea de sus devine aurie, rotind tava pe la jumătatea timpului. Dacă observi că partea de sus se rumenește prea repede, acopera ușor tava cu folie de aluminiu.
- Intr-un bol mic, amesteca untul topit cu mierea.
- Scoate chiflele din cuptor, unge cu amestecul de unt cu miere și lasa-le să se răcească câteva minute înainte de a le servi. Pofta buna!
Lasa Un Comentariu