Clatite Americane cu Afine

Clătitele americane cu afine sunt un răsfăț simplu și delicios, perfecte pentru dimineți leneșe sau brunch-uri speciale. Pufoase, aromate și pline de afine proaspete, sunt gata în doar câteva minute!

RETETA DE CLATITE AMERICANE CU AFINE

Această rețetă de clătite americane cu afine este tot ce ai nevoie pentru un mic dejun. Aluatul pufos, îmbogățit cu afine dulci și acrișoare, creează un contrast perfect de arome și texturi. Ușor de făcut, această rețetă necesită doar câteva ingrediente de bază și este gata în mai puțin de 30 de minute. Poți folosi afine proaspete sau congelate, iar dacă vrei să le faci și mai speciale, servește-le cu unt, sirop de arțar sau o mână în plus de afine deasupra. E rețeta perfectă pentru a transforma orice dimineață obișnuită într-un adevărat festin!

INGREDIENTE NECESARE

FAINA : Este baza aluatului, oferind structură clătitelor. Tipul de făină folosit influențează textura – făina albă oferă clătite pufoase și ușoare, ideale pentru această rețetă.

PRAF DE COPT : Este agentul de creștere principal care face clătitele să fie pufoase și aerate. O cantitate generoasă de praf de copt asigură că clătitele vor avea acea textură perfectă și ușoară.

ZAHAR : Adaugă o notă subtilă de dulceață, completând aromele afinelor și echilibrând gustul clătitelor. Totuși, cantitatea mică nu le face prea dulci, ceea ce le permite să fie versatile.

LAPTE : Hidratează ingredientele uscate și conferă aluatului consistența necesară pentru a se întinde ușor pe tigaie. De asemenea, laptele contribuie la frăgezimea clătitelor.

SARE : Micșorează dulceața ingredientelor și intensifică toate celelalte arome. Fără sare, clătitele ar putea avea un gust fad.

OU : Acționează ca un liant, ținând toate ingredientele împreună. În plus, oul adaugă puțină grăsime și ajută la obținerea unei texturi moi și elastice.

UNT TOPIT : Contribuie la textura bogată și pufoasă a clătitelor, prevenind uscarea acestora. Untul adaugă și o notă delicată de savoare, specifică clătitelor clasice.

AFINE : Sunt vedeta rețetei, oferind o aromă dulce-acrișoară care contrastează plăcut cu dulceața clătitelor. În plus, adaugă culoare și o textură suculentă, transformând fiecare mușcătură într-un răsfăț.

CUM SA PREGATESTI CLATITELE AMERICANE CU AFINE

PREGATESTE ALUATUL : Într-un castron mare, amestecă făina, praful de copt, zahărul și sarea. Adaugă laptele, oul și untul topit, apoi amestecă până când ingredientele sunt bine combinate. Încorporează afinele cu grijă, pentru a le păstra întregi.

PRAJESTE CLATITELE : Încinge o tigaie la foc mediu și unge-o cu puțin ulei sau unt. Toarnă aluatul în tigaie, folosind aproximativ ¼ cană pentru fiecare clătită. Când apar bule pe partea de sus, întoarce clătita cu grijă și las-o să se rumenească și pe cealaltă parte.

SERVESTE : Repetă procesul cu restul aluatului, apoi servește clătitele calde, alături de sirop de arțar sau alte toppinguri preferate. Poftă bună!

SFATURI UTILE

1. Amestecă ingredientele doar până când sunt combinate. Aluatul ușor grunjos garantează clătite mai pufoase, evitând textura densă.
2. Dacă nu ai afine proaspete, cele congelate funcționează excelent. Adaugă-le direct în aluat, fără a le dezgheța, pentru a preveni colorarea excesivă a clătitelor.
3. O tigaie bine încălzită, la foc mediu, asigură o coacere uniformă. Testează temperatura cu câteva picături de aluat – dacă sfârâie ușor, este perfectă.
4. Folosește unt sau ulei vegetal pentru a unge tigaia, dar șterge excesul cu un șervețel pentru a evita arderea.
5. Pe măsură ce le termini, păstrează-le într-un cuptor preîncălzit la 90°C, acoperite lejer cu folie de aluminiu, până când toate sunt gata de servire.
6. Clătitele rămase pot fi păstrate într-un recipient ermetic în frigider timp de 2-3 zile.

DESCOPERA RETETE NOI

• Turte cu Branza si Marar
• Galuste cu Prune
• Muffins cu chipsuri de ciocolata(Briose)
• Orez cu Pui si Legume