Langosi cu branza

Dragii mei cititori, astazi vreau sa va prezint una dintre retetele mele preferate - langosii cu branza! Aceasta delicatesa maghiara este o gustare delicioasa, plina de arome si texturi surprinzatoare. Pentru mine, langosii cu branza sunt o amintire din copilarie, o gustare pe care o savuram cu placere in momentele de relaxare alaturi de familie si prieteni.

Reteta pe care o impartasesc cu voi astazi este una traditionala, transmisa din generatie in generatie, si care a fost perfectionata de mama mea. In general, langosii sunt aluaturi plate, prajite in ulei, si servite cu diverse ingrediente, cum ar fi branza, smantana, usturoi, ceapa sau bacon. De fiecare data cand pregatesc langosii, am senzatia ca imi aduc acasa o bucatica din traditiile familiei mele.

Sper ca reteta mea de langosi cu branza sa va incante si pe voi si sa va aduca aceeasi placere ca si mie. Nu exista nimic mai reconfortant decat gustul unei gustari traditionale, pregatita cu multa dragoste si atentie. Va invit sa savurati acest deliciu si sa va lasati purtati de aromele si gusturile autentice ale langosilor cu branza!

RETETA DE LANGOSI CU BRANZA

Langosii cu branza sunt una dintre cele mai populare variante ale acestei gustari, iar reteta poate varia usor de la o regiune la alta. In general, aluatul este facut din faina, apa, drojdie si sare, iar umplutura poate fi facuta din branza, smantana si usturoi. Langosii cu branza pot fi serviti ca o gustare rapida, sau pot fi un preparat principal intr-o masa.

Cu siguranta, langosii cu branza sunt o alegere perfecta pentru oricine iubeste gustarile satioase, pline de arome si texturi delicioase. Incercati reteta mea si savurati o bucatica din traditia culinara maghiara!

INGREDIENTE NECESARE

FAINA : este utilizată în această rețetă pentru a face aluatul. Aceasta oferă structura și consistența necesară pentru a face langosi pufoseni.

DROJDIE : este folosită în această rețetă pentru a face aluatul să crească. Aceasta este activată în prealabil în apă caldă înainte de adăugarea la ingredientele uscate.

APA CALDUTA : este necesară pentru a activa drojdia. Este important ca apa să fie călduță și nu fierbinte, pentru a nu ucide drojdia.

SARE : nu numai că adaugă o notă de gust în aluat, dar este și importantă pentru dezvoltarea glutenului în timpul frământării.

ZAHAR : este un ingredient important în rețeta de langosi deoarece ajută la activarea drojdiei și oferă și un gust ușor dulceag.

BRANZA FETA : este folosită pentru umplutura de langosi. Este o alegere populară în rețetele de langosi datorită gustului său sărat și texturii sfărâmicioase.

CUM SA PREGATESTI LANGOSI CU BRANZA

ACTIVEAZA DROJDIA : Într-un castron mic amesteca zahărul, drojdia și apa. Lasa să stea aproximativ 15 minute până când drojdia se activeaza.

PREGATESTE COCA : In vasul mixerului adaugam faina, sarea si amestecam.

Adauga amestecul de drojdie și amesteca cu ajutorul cârligului de aluat timp de aproximativ 5 minute. Aluatul va fi destul de lipicios și elastic. Pune aluatul într-un bol uns cu ulei și acopera cu folie de plastic. Păstreaza într-un loc cald și lasa aluatul să își dubleze volumul.

Incinge aproximativ 1 cană de ulei vegetal într-o tigaie mare.

ASAMBLEAZA COCA : Taie aluatul în 8 bucăți egale si formeaza 8 bile din aluat.

Întinde fiecare bucată de aluat cu ajutorul unui facalet într-un cerc.

Adauga ¼ cană de brânză feta în partea de jos a cercului. Pune partea libera de aluat peste cel cu branza si cu ajutorul unei furculite sigileaza coca.

PRAJESTE LANGOSII : Prăjeste câte o bucată de aluat, pe ambele părți, până devine auriu, aproximativ 3 minute pe parte, verificând des pentru a te asigura că nu se arde.

Serveste-le calde alaturi de o cana de kefir, iaurt sau sana. Sunt absolut delicioase! Pofta buna!

SFATURI UTILE

1. Aluatul pentru langosi trebuie sa fie elastic si usor de modelat. Pentru a obtine acest lucru, este important sa se foloseasca faina alba, de calitate superioara, iar aluatul trebuie lasat sa creasca timp de cel putin o ora inainte de a fi modelat.
2. Branza de vaca sau branza telemea sunt cele mai bune alegeri pentru umplutura de langosi. De asemenea, se poate adauga si cascaval sau branza de capra pentru un gust mai intens.
3. Prajirea langosilor trebuie facuta in ulei incins, la temperatura potrivita. Este important sa se verifice temperatura uleiului inainte de a incepe prajirea, pentru a evita arderea sau coacerea neuniforma a langosilor.
4. Daca doriti sa adaugati un gust extra langosilor cu branza, puteti sa adaugati o lingura de iaurt in aluat. Aceasta adauga o textura mai pufoasa si o aroma mai delicata.
5. Langosii cu branza se pot pastra timp de 2-3 zile in frigider, intr-un recipient etans, pentru a evita pierderea de umiditate.
6. Pentru a-i congela, trebuie sa ii lasati sa se raceasca complet dupa prajire, apoi sa ii puneti intr-o punga de plastic inchisa ermetic si sa ii congelati timp de pana la 3 luni. Pentru a-i reincalzi dupa ce ii scoateti din congelator, ii puteti incalzi la cuptor sau in tigaie, la foc mediu, timp de cateva minute, pana cand devin calzi si crocanti.