Acești cartofi zdrobiți, crocanți la exterior și moi în interior, sunt garnitura perfectă pentru fripturi sau pește, un deliciu pe care trebuie să îl încerci!
RETETA DE CARTOFI ZDROBITI
Această rețetă de cartofi zdrobiți este simplă, rapidă și accesibilă. Prepararea implică fierberea cartofilor, zdrobirea lor și coacerea până devin crocanți. Cu ingrediente de bază și un cost redus, rezultatul este o garnitură delicioasă, perfectă pentru diverse preparate.
INGREDIENTE NECESARE
CARTOFI : Cartofii mici sunt ideali pentru această rețetă deoarece se fierb uniform și, când sunt zdrobiți, devin crocanți la exterior și moi la interior.
ULEI DE MASLINE : Uleiul de măsline este folosit pentru a unge cartofii zdrobiți înainte de coacere. Acesta ajută la obținerea unei texturi crocante și adaugă o notă de savoare specifică.
USTUROI : Usturoiul aduce un gust intens și aromat cartofilor, amplificând savoarea preparatului.
PATRUNJEL : Pătrunjelul proaspăt este folosit pentru a adăuga un gust proaspăt și o notă de culoare verde vibrantă, care îmbogățește prezentarea și aroma finală.
SARE SI PIPER : Sarea și piperul sunt condimentele de bază pentru a ajusta și îmbunătăți gustul cartofilor. Acestea sunt cruciale pentru echilibrarea și evidențierea celorlalte arome din rețetă.
PARMEZAN : Parmezanul adaugă un gust sărat și o textură crocantă suplimentară.
ROZMARIN : Rozmarinul adaugă o aromă lemnoasă și ușor de pin, care se potrivește perfect cu cartofii, oferind un gust profund și distinct.
CIMBRU : Cimbrul aduce o notă de lămâie și o aromă delicată care completează restul ingredientelor, adăugând o complexitate subtilă gustului final.
CUM SA PREGATESTI CARTOFII ZDROBITI
Fierbe cartofii : Spală bine cartofii și fierbe-i într-o oală mare cu apă sărată până când pot fi înțepați ușor cu o furculiță, timp de aproximativ 15-20 de minute. În același timp, preîncălzește cuptorul la 220°C și pregătește o tavă mare de copt, acoperind-o cu hârtie de copt sau unse cu puțin ulei.
Zdrobeste cartofii : Scurge cartofii fierți și așază-i pe tava pregătită. Folosind o parte plată a unui pahar sau a unei furculițe, zdrobește ușor fiecare cartof pentru a-i aplana, păstrându-i întregi.
Condimenteaza cartofii : Într-un bol mic, combină uleiul de măsline cu usturoiul tocat, rozmarinul, cimbrul, sarea și piperul. Folosește o pensulă de patiserie sau o lingură pentru a unge uniform fiecare cartof zdrobit cu acest amestec de condimente.
Coace cartofii : Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace cartofii timp de 20-25 de minute, până când devin aurii și crocanți la margini. Dacă dorești, presară parmezan ras peste cartofi în ultimele 5 minute de coacere pentru a adăuga un plus de gust.
Serveste : Înainte de a introduce tava în cuptorul preîncălzit, coace cartofii timp de 20-25 de minute sau până când devin aurii și crocanți la margini. Dacă dorești, în ultimele 5 minute de coacere, poți presăra parmezan ras peste cartofi pentru un plus de gust.
SFATURI UTILE
- Asigură-te că fierbi cartofii suficient de mult încât să fie fragezi, dar nu să se dezintegreze complet. Verifică cu o furculiță pentru a stabili momentul potrivit de oprire a fierberii.
- Când zdrobești cartofii cu partea plată a unui pahar sau a unei furculițe, fii delicat pentru a-i aplana uniform fără a-i rupe complet.
- În momentul în care pregătești amestecul de ulei de măsline și condimente, asigură-te că ingredientele sunt bine amestecate și distribuite uniform peste cartofii zdrobiți pentru o aromă și o crustă crocantă delicioasă.
- Supraveghează cu atenție cartofii în timpul coacerii pentru a-i scoate din cuptor când sunt aurii și crocanți la margini. Presară parmezan ras doar în ultimele 5 minute pentru a evita arsura sau supra-coacerea acestuia.
- Cartofii prăjiți cu crustă crocantă pot fi păstrați în frigider timp de aproximativ 3-4 zile. Este important să îi depozitezi într-un recipient sigilat sau într-un sac de plastic sigilat pentru a menține prospețimea și crocănța.
DESCOPERA RETETE NOI
Cartofi Zdrobiti
Ingrediente
- 1 kg cartofi mici de preferat noi
- 3 linguri ulei de masline
- 3-4 catei de usturoi tocati fin
- sare si piper dupa gust
- 1 lingurita rozmarin proaspat sau uscat
- 1 lingurita cimbru proaspat sau uscat
- 50 g parmezan ras
- 2 linguri patrunjel proaspat tocat pentru decor
Instructiuni
- Spală bine cartofii și pune-i într-o oală mare cu apă sărată. Adu-i la fierbere și lasă-i să fiarbă timp de 15-20 de minute, sau până când sunt fragezi la înțepare cu o furculiță.
- Preîncălzește cuptorul la 220°C și pregătește o tavă mare de copt, acoperită cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei.
- Scurge cartofii fierți și pune-i pe tava pregătită. Folosind partea plată a unui pahar sau a unei furculițe, zdrobește ușor fiecare cartof, lăsându-i întregi, dar aplatizați.
- Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu usturoiul tocat, rozmarinul, cimbrul, sarea și piperul.
- Folosește o pensulă de patiserie sau o lingură pentru a distribui uniform acest amestec de condimente peste fiecare cartof zdrobit.
- Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace cartofii timp de 20-25 de minute, sau până când sunt aurii și crocanți la margini.
- Dacă dorești, presară parmezan ras peste cartofi în ultimele 5 minute de coacere pentru un plus de gust.
- Scoate cartofii din cuptor și presară pătrunjel proaspăt tocat peste ei, dacă folosești. Servește-i calzi, ca garnitură la feluri principale sau ca aperitiv crocant și delicios. Poftă bună!
Lasa Un Comentariu