Salată de paste cu maioneză

Știi când guști din bol, să vezi dacă mai trebuie sare, și te mai întorci după o furculiță? Cam așa e salata asta de paste cu maioneză. Melcișorii se umplu cu sosul cremos de Dijon, iar printre ele mai dai de un castravete murat crocant sau de o bucățică de ou fiert.

SALVEAZĂ PE PINTEREST!

Ce trebuie să știi înainte să te apuci?

Fierbe pastele al dente. Își păstrează mai bine forma când le amesteci cu sosul și legumele.

Clătește pastele cu apă rece și scurge-le bine. Aici le vrem reci înainte să adăugăm maioneza. Scutură strecurătoarea de câteva ori ca să îndepărtezi apa rămasă printre cotulețe.

Taie legumele mărunt. Așa se distribuie mai bine și prinzi câte puțin din fiecare la o îmbucătură.

Potrivește sarea la final. Castraveții murați și muștarul sunt deja sărați, așa că gustă salata după ce ai amestecat-o.

Ingrediente necesare

Paste scurte. Eu am folosit melcișori. Poți face salata și cu fusilli sau alte paste scurte pe care le ai deja în dulap.

Castraveți murați. Ei dau salatei gustul acrișor. Merg foarte bine cei cu mărar, iar dacă îți place o notă mai dulce, poți folosi castraveciori în oțet. Scurge-i înainte să-i pui în bol.

Țelină apio, ardei gras roșu și ceapă. Tijele de apio și ardeiul dau textura crocantă. Ceapa roșie aduce puțină iuțeală, iar ceapa verde sau chives completează salata. Dacă țelina are frunze fragede, poți toca și câteva dintre ele.

Ouă fierte tari. Le tai cubulețe și le adaugi la final. Dacă vrei, le poți omite, dar mie îmi place cum se potrivesc cu sosul și castraveții murați.

Maioneză și muștar Dijon. Maioneza e baza sosului, iar muștarul îi dă puțină iuțeală. Oțetul din vin alb îl face mai acrișor

Cum se face salata de paste cu maioneză?

Pregătește legumele și ouăle

Taie țelina apio, castraveții murați și ardeiul roșu în cubulețe mici. Toacă fin ceapa roșie și ceapa verde, apoi pune toate legumele într-un bol încăpător. Taie și ouăle fierte, dar lasă-le separat până la final.

Fierbe pastele și pregătește sosul

Fierbe pastele al dente, după timpul de pe ambalaj. Între timp, amestecă într-un bol maioneza, muștarul Dijon, oțetul din vin alb, mierea și usturoiul. Pune puțin piper și gustă înainte să adaugi sare.

Amestecă salata

Scurge pastele, clătește-le sub jet de apă rece și lasă-le să se scurgă bine. Pune-le peste legume, adaugă sosul și amestecă până când acesta îmbracă toate pastele. La final, pune ouăle fierte și mai amestecă ușor, cât să se distribuie prin salată.

Mic sfat

Dacă o pregătești cu câteva ore înainte, poți păstra câteva linguri de sos separat, la frigider. Pastele mai absorb din dressing pe măsură ce stau, iar înainte de servire poți adăuga restul de sos dacă vrei salata mai cremoasă.

Cu ce servești salata de paste?

Eu aș pune-o lângă niște pulpe de pui rumenite sau lângă frigărui. Merge foarte bine și pe o masă cu aperitive reci, pentru că o poți pregăti din timp. Dacă o faci pentru prânz, o poți mânca și ca atare.

Întrebări frecvente

Pot să fac salata cu o zi înainte?
Da. Pune-o într-un recipient acoperit, la frigider, și amestec-o ușor înainte de servire. Dacă ai păstrat puțin sos separat, îl poți adăuga atunci.

Pot să înlocuiesc o parte din maioneză?
Da, poți folosi iaurt grecesc pentru o parte din maioneză. Sosul va fi ceva mai acrișor, așa că pune oțetul treptat și gustă.

Cu ce pot înlocui țelina apio?
Poți pune puțin ardei gras în plus. Salata își păstrează textura crocantă, iar ingredientele rămân ușor de găsit.

Greșeli frecvente

• Fierbi prea mult pastele. Se înmoaie și se pot rupe când le amesteci.
• Pui pastele încă ude în bol. Apa rămasă în strecurătoare subțiază sosul.
• Amesteci energic după ce ai pus ouăle. Gălbenușurile se sfărâmă repede, așa că două-trei mișcări cu spatula sunt suficiente.

descopera retete noi

• Covridogi de casa
• Salată Bulgărească (Shopska Salad)
• Paste Puttanesca