Muschiulet fraged de porc învelit în bacon crocant, suculent și plin de arome intense – fiecare mușcătură e o explozie de gusturi care te va face să salivezi! E perfect pentru cei care vor să se răsfețe cu o rețetă irezistibilă și plină de savoare.
RETETA DE MUSCHIULET FRAGED DE PORC
Imaginați-vă un mușchi de porc fraged, care se topește în gură, îmbrăcat într-o pătură crocantă de bacon afumat. La fiecare mușcătură, gustul dulceag al cărnii se combină perfect cu aroma intensă și ușor sărată a baconului. Textura este divină: pe exterior, baconul se rumenește perfect, oferindu-ți un crunch satisfăcător, iar interiorul rămâne suculent și moale, păstrând toată savoarea cărnii. O combinație irezistibilă, care îți face papilele gustative să danseze!
INGREDIENTE NECESARE PENTRU MUSCHIULET FRAGED DE PORC
MUSCHIULET DE PORC : Mușchiul de porc este partea cea mai fragedă a cărnii de porc, ideală pentru preparate gătite rapid. Acesta oferă o textură suculentă și un gust delicat, care se combină perfect cu baconul crocant din jur.
BACON : Baconul adaugă un gust afumat, sărat și o textură crocantă care completează perfect frăgezimea mușchiului de porc. Este esențial pentru a învălui carnea și a-i oferi o crustă crocantă.
ROZMARIN : Rozmarinul proaspăt adaugă o aromă intensă, ușor lemnoasă și citrică, care se potrivește foarte bine cu carnea de porc. Este un condiment clasic pentru fripturi și ajută la echilibrarea gustului bogat al baconului.
ULEI DE MASLINE : leiul de măsline este folosit pentru a unge carnea și a o hidrata, împiedicându-i uscarea în timpul coacerii. De asemenea, adaugă o notă de aromă ușor fructată, care se combină bine cu celelalte ingrediente.
USTUROI : Usturoiul adaugă o notă de savoare intensă și un gust ușor picant, care completează perfect baconul și mușchiul de porc. Este o bază de aromă care îmbogățește preparatul.
SARE/PIPER : Sarea este esențială pentru a echilibra și intensifica gusturile. Ajută la extragerea aromelor din carne și bacon, făcând preparatul mai savuros. Piperul adaugă o notă ușor picantă și intensifică aromele. Este esențial pentru echilibrarea gustului sărat al baconului și a suculenței cărnii.
CUM SA PREGATESTI MUSCHIULETUL FRAGED DE PORC
Pregătește carnea și uleiul aromatizat : Preîncălzește cuptorul la 200° C. Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, rozmarinul tocat, usturoiul mărunțit, sarea și piperul, apoi curăță mușchiulețul de porc de excesul de grăsime și membrana subțire de la suprafață și unge-l bine cu amestecul de ulei aromatizat, asigurându-te că este complet acoperit.
Așază feliile de bacon pe un fund de lemn, ușor suprapuse, pune mușchiulețul de porc deasupra, înfășoară-l strâns formând un rulou compact și unge-l cu restul de ulei aromatizat.
Gătește : Într-o tigaie rezistentă la cuptor, adaugă o lingură de ulei și rumenește mușchiulețul pe fiecare parte până când baconul devine crocant și auriu, apoi transferă tigaia în cuptorul preîncălzit și coace timp de 25-30 de minute, până când temperatura internă ajunge la 63-65°C (sau până la 70°C pentru mai bine făcut).
Serveste : Scoate mușchiulețul din cuptor și lasă-l să se odihnească 5 minute. Servește-l alături de piure de cartofi și salată. Poftă bună!
SFATURI UTILE
- Folosește un mușchiuleț de porc proaspăt, fără prea multă grăsime, pentru a obține o textură fragedă și suculentă.
- Uleiul de măsline, rozmarinul și usturoiul sunt cheia unui gust intens. Unge bine toată suprafața mușchiulețului pentru a pătrunde aromele.
- Înainte de a-l pune la cuptor, rumenește mușchiulețul în tigaie la foc mediu. Astfel, baconul va deveni crocant și se va fixa mai bine pe carne.
- Folosește un termometru de bucătărie pentru a măsura temperatura internă a mușchiulețului. Ideal ar trebui să ajungă la 63–65°C pentru o textură suculentă. Dacă preferi mai făcut, poți ajunge până la 70°C, dar ai grijă să nu se usuce.
- După ce scoți mușchiulețul din cuptor, lasă-l să se odihnească 5 minute pentru ca sucurile să se redistribuie și carnea să fie mai fragedă.
- Mușchiulețul gătit se păstrează în frigider, într-un recipient ermetic, pentru 3-4 zile. Poți să-l reîncălzești în cuptor sau într-o tigaie, dar ai grijă să nu-l usuci.
DESCOPERA RETETE NOI
Muschiulet in Bacon
Ingrediente
- 500 g muschiulet de porc
- 8-10 felii de bacon
- 2 linguri ulei de masline
- 2 lingurite rozmarin proaspat tocat
- 2 catei de usturoi maruntiti
- ½ lingurita sare
- ⅛ lingurita piper
Instructiuni
- Preincalzeste cuptorul la 200° C.
- Intr-un bol mic, amesteca uleiul de masline, rozmarinul, usturoiul, sarea si piperul.
- Curata mușchiulețul de porc de excesul de grăsime și membrana subțire de la suprafață, apoi unge-l bine cu amestecul de ulei aromatizat.
- Aseaza feliile de bacon pe un fund de lemn, ușor suprapuse, apoi pune mușchiulețul peste ele și infasoara-l strâns, formând un rulou compact.
- Unge-l cu uleiul aromatizat obtinut.
- Intr-o tigaie rezistenta la cuptor, la foc mediu, adauga o lingura de ulei si rumeneste muschiuletul pe fiecare parte pana ce baconul devine crocant și frumos auriu.
- Transfera tigaia la cuptorul preincalzit timp de 25-30 min. Mușchiulețul este perfect gătit atunci când temperatura internă ajunge la 63–65°C, măsurată în centrul cărnii cu un termometru de bucătărie. Dacă îl preferi mai bine făcut, poți lăsa până la 70°C, dar atenție să nu se usuce.
- Scoate-l din cuptor si lasa-l sa se odihneasca 5 minute. Serveste alaturi de piure de cartofi si salata. Pofta buna!
Lasa Un Comentariu