Această friptură de porc este preferata mea - este atât de simplu de pregătit, iar carnea este atât de fragedă și aromată încât te va cuceri imediat.
RETETA DE FRIPTURA DE PORC LA CUPTOR
Această friptură de porc la cuptor este pur și simplu delicioasă! Carnea este incredibil de fragedă și suculentă, iar aromele din fiecare mușcătură te duc direct în paradisul culinar. Este perfectă pentru o cină relaxantă în familie sau pentru a impresiona la ocazii speciale. Nu vei regreta să încerci această rețetă!
INGREDIENTE NECESARE
Ceafa de porc cu os: Este o alegere ideală pentru friptură, având un conținut bun de grăsime care conferă suculență cărnii în timpul coacerii la cuptor.
Sos de soia: Adaugă umami și adâncimea gustului, în timp ce și îmbunătățește fragezimea cărnii.
Oțet de mere: Contribuie la tenderizarea cărnii și adaugă o notă ușor acră și dulceagă.
Cimbru uscat: Oferea un plus de arome și parfum în friptură, îmbinându-se perfect cu gustul cărnii de porc.
Usturoi zdrobit: Adaugă arome puternice și un gust delicios cărnii de porc.
Ceapă: Adaugă dulceață și umiditate fripturii, oferind un fundal aromatic bogat.
Ardei gras roșu: Adaugă culoare și dulceață la friptură, precum și o textură crocantă și plăcută.
CUM SA PREGATESTI FRIPTURA DE PORC LA CUPTOR
Prepararea cărnii: Bate fiecare bucățică de carne pentru a o fragezi și a-i da uniformitate. Condimentează cu sare și piper și unge cu ulei.
Pregătirea tăvii de copt: Așază o hârtie de copt în tavă și distribuie uniform ceapa și ardeiul juliene pe fundul tavii.
Pregătirea sosului și glazurării: Într-un castron, amestecă sosul de soia cu otetul și cimbrul. Unge fiecare felie de carne cu acest amestec, asigurându-te că este distribuit uniform.
Coacerea: Pune bucatile de carne in tava si usturoiul din loc in loc, apoi acoperă tava cu folie de aluminiu și coace la 200°C timp de o oră. După aceasta, îndepărtează folia și mai coace timp de încă 30 de minute, întorcând carnea o dată la jumătatea timpului de coacere. Stropeste carnea cu sosul din tava.
Servirea: Lasă friptura să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de feliat și servire. Poți să o servești caldă alături de garnituri preferate și sosuri opționale.
SFATURI UTILE
- Frământă și masează carnea de porc cu condimentele și sosurile pentru a asigura o distribuție uniformă a aromei și a obține o friptură plină de gust.
- Lasă friptura să se odihnească la temperatura camerei timp de 30 de minute înainte de coacere pentru a permite să pătrundă condimentele în carne și pentru a obține o textură mai fragedă și uniformă.
- Verifică temperatura internă a cărnii cu un termometru pentru carne pentru a te asigura că este coaptă corespunzător. Temperatura corectă pentru friptură de porc este de 63-65°C.
- După ce scoți friptura din cuptor, acoper-o cu folie de aluminiu și las-o să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de feliat. Acest lucru va permite cărnii să-și păstreze suculența și aromele, iar friptura va fi mai ușor de feliat.
- Pentru a păstra prospetimea și calitatea fripturii de porc, este recomandat să o depozitezi într-un recipient ermetic sau în folie de aluminiu și să o păstrezi în frigider. Poți să o consumi în decurs de 3-4 zile de la preparare.
DESCOPERA RETETE NOI
Friptura de Porc la Cuptor
Ingrediente
- 6 felii ceafa de porc cu os
- 3 linguri sos de soia
- 1 lingura otet de mere
- 1 lingurita cimbru uscat
- 6 catei de usturoi zdrobit
- 2 cepe taiate juliene
- 1 ardei gras rosu taiat juliene
- sare si piper dupa gust
- ulei de masline pentru uns carnea
Instructiuni
- Preincalzeste cuptorul la 200 grade C.
- Bate fiecare bucată de carne de porc ușor cu un batator pentru a o fragezi.
- După ce fiecare bucată de carne este bătută, condimenteaz-o cu sare și piper, apoi unge-o cu ulei de măsline.
- Așază o hârtie de copt într-o tavă, apoi distribuie ceapa și ardeiul gras tăiate julienne în tava pregătită.
- Plasează bucățile de carne de porc peste legumele din tavă.
- Într-un castron, amestecă sosul de soia cu otetul de mere și cimbrul uscat, apoi unge fiecare felie de carne de porc cu acest amestec.
- Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace la cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de o oră.
- După o oră, înlătură folia de aluminiu și mai lasă friptura la cuptor timp de încă 30 de minute.
- Ocazional, stropește fiecare bucată de carne cu sucul din tavă și întoarce-le pentru a se rumeni pe ambele parti. Pofta buna!
Lasa Un Comentariu