Supa cu găluște este un fel de mâncare reconfortant și delicios. Găluștele moi și pufoase se combină perfect cu zeama de pui , iar gustul este simplu și satisfăcător.
Este genul de mâncare care te face să te simți bine și să-ți amintești de momentele fericite din copilărie. O simplă porție de supă cu găluște poate aduce un zâmbet pe fața oricui.
RETETA DE SUPA DE PUI CU GALUSTE
Prepararea supei de pui cu găluște este o experiență culinară plăcută și simplă. Această rețetă aduce în farfurie confortul și aroma specifică mâncărurilor tradiționale, fără a necesita abilități de bucătărie complexe.
Ingrediente sunt la îndemâna oricui: carne de pui, legume precum morcovi, ceapă, telina și patrunjel, apă, condimente pentru supă și, bineînțeles, găluștele. Acestea sunt elementele de bază care alcătuiesc această mâncare delicioasă și reconfortantă.
În timpul gătirii, găluștele absorb savoarea supei, devenind astfel o parte integrantă a experienței culinare. Rezultatul final este o supă cu o textură ușoară și bogată, iar aroma de pui și legume se îmbină perfect.
Un alt avantaj major al acestei rețete este timpul scurt de gătire. Într-o oră sau mai puțin, poți avea o masă delicioasă și sățioasă pe masă, perfectă pentru a te bucura de gustul acasă într-o zi obișnuită sau pentru a încălzi sufletul în serile reci de iarnă.
Pe scurt, supele de pui cu găluște sunt o opțiune ideală pentru cei care doresc să gătească rapid și să se bucure de o mâncare simplă, dar plină de gust. Această rețetă simplă și reconfortantă te ajută să te simți ca acasă și să savurezi bucuria unei mese gustoase și calde.
INGREDIENTE NECESARE
CARNEA DE PUI : Carnea de pui cu os adaugă aroma și savoarea de bază a supelor. Oasele conțin colagen, care se transformă în gelatină în timpul fierberii și conferă supei o consistență mai bogată și mai gustoasă.
TELINA : Rădăcina de țelină adaugă arome subtile și o notă ușor dulce supelor. De asemenea, contribuie la consistența supei și oferă nutrienți esențiali.
MORCOVI : Morcovii adaugă dulceață naturală și o nuanță portocalie frumoasă supelor. Aceștia sunt o sursă excelentă de vitamine și fibre.
CEAPA : Ceapa adaugă arome și savoare supei. De asemenea, poate contribui la colorarea și aroma supei. Este un ingredient de bază în multe rețete de supă.
PATRUNJEL : Pătrunjelul este o garnitură minunată pentru supa ta și adaugă o notă proaspătă și verde. Este, de asemenea, o sursă de vitamine și antioxidanți.
GRIS : Grișul este ingredientul principal pentru găluște și adaugă consistență și umplutură găluștelor. Acestea devin moi și pufoase datorită grișului.
OU : Ouăle sunt legătura care leagă ingredientele găluștelor și ajută la obținerea unei texturi moi și pufoase.
BICARBONAT DE SODIU : Bicarbonatul de sodiu ajută la umflarea găluștelor și le conferă o textură pufoasă.
CUM SA PREGATESTI SUPA DE PUI CU GALUSTE
PREGATIREA SUPEI : Într-o oală mare, adaugă carnea de pui, morcovii, țelina și ceapa. Toarnă apă suficientă pentru a acoperi ingredientele, sare si piper. Pe măsură ce supa fierbe, îndepărtează cu atenție spuma care se formează la suprafața ei, pentru a obține o supă clară și limpede. Lasa supa fiarba aproximativ 60 minute sau pana cand legumele si carnea sunt complet fierte.
PREGATIREA GALUSTELOR : Într-un bol, amestecă ouăle cu sarea si bicarbonatul de sodiu, adaugă treptat grisul în ouă și amestecă până obții un aluat omogen. Lasă găluștele să se odihnească timp de aproximativ 15 minute, pentru a permite grisului să se hidrateze și să obții o textură mai pufoasă atunci când le fierbi în supă.
SCOATE CARNEA SI LEGUMELE : După ce carnea de pui și legumele au fiert, scoate carnea si morcovii din supă.
TAIE MORCOVII SI CARNEA : Taie carnea si morcovii in bucati mici.
ADAUGAREA GALUSTELOR : Intoarce carnea si morcovii înapoi în oală. Cu ajutorul unei linguri, înmoaie lingura în supa fierbinte, apoi folosește-o pentru a lua cantități mici de compoziție pentru găluște.
Fierbe găluștele în supa fierbinte timp de aproximativ 10-15 minute sau până când acestea sunt fragede și se ridică la suprafață.
SERVESTE : Stinge focul si adauga patrunjelul tocat. Poți să o savurezi caldă și să te bucuri de confortul ei în zilele răcoroase sau când ai nevoie de o masă hrănitoare și plină de gust. Pofta buna!
SFATURI UTILE
- Fierbe carnea de pui și legumele pentru supă până când acestea sunt complet gătite, pentru a extrage toată aroma. Scoate spuma de la suprafață pe măsură ce fierbe, pentru a obține o supă limpede.
- Precizia este cheia în prepararea găluștelor. Folosește cu grijă cantitățile specificate în rețetă pentru a obține o consistență corectă a aluatului pentru galuste.
- După ce ai format aluatul pentru găluște, lasă-l să se odihnească timp de aproximativ 10-15 minute.
- Când fierbi găluștele, asigură-te că apa este clocotită înainte de a le adăuga. Fierbe-le la foc mic, astfel încât să nu se dezintegreze sau să se lipească între ele.
- Găluștele vor pluti la suprafața apei atunci când sunt gata. Acest proces poate dura doar câteva minute, așa că fii atent pentru a nu-i supra-găti.
DESCOPERA RETETE NOI
Supa de Pui cu Galuste
Ingrediente
Pentru supa
- 1 kg carne de pui cu os
- 2 felii radacina de telina
- 2-3 morcovi medii
- 1 ceapa medie
- 4 litri apa
- ½ lingurita sare
- ¼ lingurita piper
- ¼ ceasca patrunjel tocat
Pentru Galuste
- 2 oua
- ¼ lingurita sare
- ½ lingurita bicarbonat de sodiu
- 100 g gris
Instructiuni
Pregatirea supei
- Într-o oală mare, adaugă carnea de pui, morcovii, țelina și ceapa. Toarnă apă suficientă pentru a acoperi ingredientele, sare si piper.
- Fierbe amestecul la foc mediu, până când carnea de pui este gătită complet și legumele sunt moi, aproximativ 45-60 de minute.
- Pe măsură ce supa fierbe, îndepărtează cu atenție spuma care se formează la suprafața ei, pentru a obține o supă clară și limpede.
Pregatirea galustelor
- Într-un bol, amestecă ouăle cu sarea si bicarbonatul de sodiu.
- Adaugă treptat grisul în ouă și amestecă până obții un aluat omogen.
- Lasă găluștele să se odihnească timp de aproximativ 15 minute, pentru a permite grisului să se hidrateze și să obții o textură mai pufoasă atunci când le fierbi în supă.
Adaugarea galustelor
- După ce carnea de pui și legumele au fiert, scoate carnea si morcovii din supă și taie in bucati mici.
- Intoarce carnea si morcovii înapoi în oală.
- Cu ajutorul unei linguri, înmoaie lingura în supa fierbinte, apoi folosește-o pentru a lua cantități mici de compoziție pentru găluște.
- Fierbe găluștele în supa fierbinte timp de aproximativ 10-15 minute sau până când acestea sunt fragede și se ridică la suprafață.
- Stinge focul si adauga patrunjelul tocat. Pofta buna!
Lasa Un Comentariu