Ce zici de o rețetă simplă și delicioasă de chifle pufoase, perfecte pentru a le savura la micul dejun sau la o cină în familie?
RETETA DE CHIFLE PUFOASE
Această rețetă de chifle pufoase cu lapte este simplă și delicioasă, potrivită pentru micul dejun sau pentru a însoți diverse mâncăruri. Textura lor moale și pufoasă, împreună cu aroma subtilă de lapte, le face o alegere perfectă pentru întreaga familie. Cu un proces simplu de preparare și ingrediente ușor de găsit, aceste chifle sunt ideale pentru a fi pregătite în orice moment al zilei.
INGREDIENTE NECESARE
Drojdia: Este agentul de creștere care ajută la dospirea aluatului și la obținerea unei texturi pufoase a chiflelor.
Zahărul: Adaugă dulceață și hrănire drojdiei, iar în plus ajută la caramelizarea crustei exterioare a chiflelor.
Laptele: Oferă umiditate și îmbogățește aroma chiflelor, asigurându-le o textură moale și pufoasă.
Untul: Contribuie la aroma și consistența moale a chiflelor, adăugându-le și o tentă ușor bogată.
Gălbenușurile de ou: Ajută la îmbunătățirea texturii și aromei, conferind chiflelor o nuanță galbenă plăcută și o consistență mai densă.
Sarea: Îmbunătățește gustul și echilibrează dulceața, evidențiind aromele celorlalți ingrediente.
Făina: Este componenta principală a aluatului, oferindu-i structura și substanța necesare.
Albușul de ou (pentru uns): Ajută la obținerea unei cruste aurii și strălucitoare pe suprafața chiflelor, adăugându-le și o notă crocantă și frumoasă estetic.
Semințele de mac sau susan (opțional): Pot fi folosite pentru a îmbogăți aspectul și aroma chiflelor, oferindu-le un aspect plăcut și o textură crocantă în partea de sus.
CUM SA PREGATESTI CHIFLELE
PREGATESTE ALUATUL : În bolul mixerului, adaugă drojdia, o lingură de zahăr și laptele călduț. Amestecă și lasă drojdia să se activeze timp de 15 minute. După aceea, adaugă gălbenușurile de ou, restul de zahăr, făina și sarea peste drojdie. Mixează ingredientele până se încorporează bine, cam 5-7 minute. Aluatul ar trebui să fie încă ușor lipicios.
LASA ALUATUL LA DOSPIT : Transferă aluatul într-un castron de sticlă uns cu puțin ulei, acoperă-l cu folie alimentară și lasă-l să dospească timp de aproximativ 60 de minute sau până când își dublează volumul.
Pregateste o tava de 23x35 cm cu hartie de copt.
FORMEAZA CHIFLELE : După ce aluatul și-a dublat volumul, împarte-l în 16 bucăți. Formează 16 bile și așază-le în tava pregătită. Acoperă cu un prosop de bucătărie și lasă-le să dospească încă 30 de minute.
PREINCALZESTE CUPTORUL : Preincalzeste cuptul la 170 grade C.
COACE : Unge fiecare chiflă cu albuș de ou, apoi presară semințe de susan deasupra lor. Coace-le în cuptor timp de 35 de minute sau până când devin frumos rumenite.
SERVESTE : Aceste chifle pufoase cu lapte sunt delicioase servite calde sau la temperatura camerei, alături de unt, gem, brânză sau orice alt topping preferat. Pot fi savurate ca parte a micului dejun, a brunch-ului sau ca gustare pe parcursul zilei.
SFATURI UTILE
- Asigura-te că laptele este călduț, nu fierbinte, când îl adaugi la drojdie pentru a o activa corect.
- Amesteca bine ingredientele umede și uscate pentru a obține un aluat omogen și uniform.
- Lasa aluatul să crească într-un loc călduț și lipsit de curent de aer pentru a se dezvolta corespunzător.
- Încearca să manipulezi aluatul cât mai puțin posibil pentru a evita pierderea aerului format în timpul dospirii.
- Chiflele pufoase cu lapte pot fi păstrate timp de 2-3 zile la temperatura camerei sau până la o săptămână în frigider, atunci când sunt depozitate într-un recipient ermetic sau învelite în folie de plastic. Este important să le păstrezi într-un loc răcoros și uscat pentru a menține prospețimea și gustul lor.
DESCOPERA RETETE NOI
Chifle Pufoase
Ingrediente
- 2 ½ lingurite drojdie uscata
- 240 g lapte caldut
- 1 lingura zahar
- 1 lingurita sare
- 3 galbenusuri de ou
- 114 g unt topit
- 50 g zahar
- 500 g faina
Pentru decor
- 1 albus de ou pentru uns
- seminte de susan pentru decor
Instructiuni
- In bolul mixerului adauga drojdia, lingura de zahar si laptele caldut. Amesteca si lasa drojdia sa se activeze 15 minute.
- Adauga galbenusurile de ou, zaharul, faina si sarea peste drojdia activata. Mixeaza ingredientele pana se incorporeaza tot, circa 5-7 minute. Aluatul trebuie sa fie inca usor lipicios.
- Transfera aluatul obtinut intr-un castron de sticla uns cu putin ulei, acopera cu o folie alimentara si lasa la dospit timp de aproximativ 60 minute, sau pana ce isi dubleaza volumul.
- Pregateste o tava de 23x35 cm cu hartie de copt.
- Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, imparte-l in 16 bucati. Formeaza 16 bile si aseaza-le in tava pregatita. Acopera cu un prosop de bucatarie si lasa la dospit inca 30 minute.
- Preincalzeste cuptul la 170 grade C.
- Unge fiecare chifla cu albus de ou si presara seminte de susan deasupra.
- Introdu tava la cuptor timp de 35 minute, sau pana ce chiflele sunt frumos rumenite. Pofta buna!
Lasa Un Comentariu