Fasole cu Ciolan Afumat
Fasole cremoasă, ciolan afumat fraged și un sos bogat cu ceapă, usturoi și roșii, gătite încet până când toate aromele se îmbină perfect.
Ingrediente
- 1 ciolan afumat 1-1,2 kg
- 4 conserve fasole albă aproximativ 1.600 g
- 1 conservă fasole roșie
- 2 cepe mari tocate
- 2 morcovi dați pe răzătoare sau tocați mărunt
- 1 ardei gras roșu tăiat cuburi
- 4 căței de usturoi tocați fin
- 400 ml suc de roșii
- 2 linguri pastă de tomate
- 2 linguri ulei
- 2 foi de dafin
- 1 lingurita cimbru uscat
- 1 lingurita boia dulce
- ½ lingurita boia afumată opțional
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel verde tocat
Instructiuni
- Fierbe ciolanul în apă timp de 1½-2 ore, până când carnea este foarte fragedă.
- Scoate carnea, dezoseaz-o și taie-o în bucăți potrivite.
- Păstrează aproximativ 500 ml din zeama în care a fiert.
- Într-o cratiță mare călește ceapa, morcovii și ardeiul timp de 6-7 minute.
- Adaugă usturoiul, pasta de tomate, boiaua, cimbrul și foile de dafin.
- Toarnă sucul de roșii și zeama de la ciolan. Fierbe sosul 10 minute.
- Adaugă fasolea bine scursă și clătită.
- Pune bucățile de ciolan în cratiță și gătește încă 15-20 de minute la foc mic.
- Potrivește gustul cu sare și piper.
- Presară pătrunjel verde și servește fierbinte.
Video
Valori Nutritionale
Calorii: 105kcalCarbohidrati: 8gProteine: 7gGrasimi: 5gGrasimi Saturate: 2gColesterol: 23mgSodiu: 74mgPotasiu: 330mgFibre: 2gZahar: 4gVitamina A: 3349IUVitamina C: 32mgCalciu: 26mgFier: 1mg
Ati incercat reteta?Spuneti-mi cum v-a iesit!