Rulada de spanac cu somon te cucerește de la prima vedere: moale, fină și plină de savoare, cu straturi cremoase și aromă delicată de somon, este genul de rețetă care se prepară ușor, dar impresionează de fiecare dată.
RETETA DE RULADA DE SPANAC
Rulada de spanac cu somon este un aperitiv fin și elegant, cu textură pufoasă și gust delicat. Combinația dintre blatul verde de spanac și somonul aromat creează un preparat savuros, perfect pentru mese festive sau platouri rafinate.
INGREDIENTE NECESARE RULADA DE SPANAC
SPANAC : Este baza ruladei, oferind culoarea verde intensă, prospețime și o textură moale, ușor elastică.
OUA : Asigură structura blatului, îl fac pufos și ajută la legarea compoziției în timpul coacerii.
FAINA : Contribuie la consistența blatului, oferindu-i stabilitate fără a-l face greu.
PRAF DE COPT : Ajută blatul să crească uniform și să rămână aerat.
ULEI : Oferă suplețe blatului și previne uscarea acestuia.
USTUROI : Adaugă o aromă discretă, care completează perfect gustul spanacului.
CREMA DE BRANZA : Conferă umpluturii o textură fină și cremoasă, fiind elementul care leagă toate aromele.
SMANTANA : Face crema mai aerată și mai ușor de întins, adăugând finețe gustului.
MARAR : Aduce prospețime și o aromă specifică, perfectă în combinație cu somonul.
ARDEI GRAS ROSU : Adaugă culoare, prospețime și un contrast plăcut de textură.
SOMON AFUMAT : Ingredientul vedetă, oferă gust rafinat, ușor sărat și transformă rulada într-un aperitiv elegant și savuros.
SARE SI PIPER : Completează și echilibrează aromele umpluturii.
CUM SA PREGATESTI RULADA DE SPANAC
PREGATESTE BLATUL : Într-un castron mare, bate ouăle cu un praf de sare, adaugă spanacul tocat și bine scurs, usturoiul și uleiul, apoi încorporează făina amestecată cu praful de copt; întinde compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt, coace la 180°C timp de 12–15 minute, iar imediat după scoaterea din cuptor rulează blatul cald într-un prosop și lasă-l 10–15 minute pentru a-și păstra forma.
PREGATESTE UMPLUTURA : Intr-un castron mediu, amesteca crema de branza cu smantana si mararul, condimenteaza cu sare si piper.
ASAMBLEAZA : Desfă blatul răcit, întinde crema de brânză uniform, presară bucățelele de ardei roșu, așază feliile de somon, apoi rulează strâns, învelește rulada în folie alimentară și las-o la frigider 2–3 ore înainte de feliere.
SERVESTE : Taie rulada în felii de 1,5–2 cm și așază-le pe un platou. Servește rece, simplă sau decorată cu verdeață proaspătă și felii subțiri de lămâie, pentru un plus de prospețime și un aspect elegant.
SFATURI UTILE
- Stoarce foarte bine spanacul – excesul de apă poate face blatul umed și greu, iar rulada nu va avea textura aerată dorită.
- Separă ouăle și bate albușurile spumă (dacă alegi această variantă) – obții un blat mai pufos și mai elastic, ușor de rulat.
- Nu coace blatul prea mult – trebuie să rămână flexibil; un blat uscat se va crăpa la rulare.
- Lasă blatul să se răcească complet înainte de umplere – crema de brânză își va păstra textura fină și nu se va înmuia.
- Păstrare: Rulează strâns rulada în folie alimentară și păstreaz-o la frigider până la 48 de ore; taie feliile doar înainte de servire pentru un aspect perfect.
DESCOPERA RETETE NOI
Rulada de Spanac (cu somon)
Ingrediente
- 300 g spanac oparit sau congelat, bine stors
- 4 oua
- 80 g faina
- 1 lingurita praf de copt
- sare si piper
- 2 linguri ulei
- 1 catel de usturoi ras
Pentru umplutura
- 300 g crema de branza
- 100 g smantana grasa
- 1 legatura de marar tocat
- ½ ardei gras rosu taiat cubulete
- sare si piper dupa gust
- 150 g somon afumat
Instructiuni
- Intr-un castron mare, bate ouale cu un praf de sare, adauga spanacul tocat si scurs, usturoiul si uleiul.
- Incorporeaza faina amestecata cu praful de copt.
- Intinde compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coace la cuptorul preincalzit la 180 ℃, 12-15 minute.
- Cand il scoti ruleaza blatul cald intr-un prosop pentru 10-15 minute, ca sa prinda forma.
- Intr-un castron mediu, amesteca crema de branza cu smantana si mararul, condimenteaza cu sare si piper.
- Desfa blatul racit, intinde crema uniform, presara bucatele de ardei rosu , aseaza feliile de somon si ruleaza strans.
- Inveleste in folie alimentara si lasa la frigider 2-3 ore.
- Taie feliile de 1 cm cu un cutit foarte ascutit.
Lasa Un Comentariu