Plăcinta cu carne reprezintă o experiență gustativă cu adevărat excepțională. Cu straturi de foi subțiri, umplute cu amestecul delicios de carne de vită și aromele condimentelor, această plăcintă combină perfect crocantul cu savoarea intensă. Fiecare mușcătură dezvăluie un dans perfect al texturilor și gusturilor, făcând o opțiune culinară rafinată pentru orice moment.
RETETA DE PLACINTA CU CARNE
Această rețetă de plăcintă cu carne nu este doar delicioasă, ci și ușor de pregătit. Cu ingrediente simple și pași clar explicați, vei obține o plăcintă cu carne minunată în cel mai scurt timp posibil. Este o alegere excelentă pentru o cină de familie sau pentru a impresiona invitații la ocazii speciale. Servește-o alături de o salată proaspătă pentru o experiență completă și savuroasă. Această plăcintă cu carne poate fi gustată în orice moment al zilei, iar combinația de arome și texturi o face perfectă pentru a-ți satisface pofta de ceva delicios.
Textura crocantă a foiilor de plăcintă subțiri se completează perfect cu umplutura suculentă și plină de arome. Rețeta poate fi adaptată și personalizată cu condimente preferate sau ingrediente adiționale, făcând-o potrivită pentru gusturile fiecăruia. Cu un timp de pregătire relativ scurt, poți surprinde familia și prietenii cu această plăcintă delicioasă oricând dorești să te răsfeți cu un preparat tradițional și reconfortant. Așadar, nu ezita să explorezi această rețetă de plăcintă cu carne, care îți va aduce un strop de savoare și bucurie în fiecare muscătură.
INGREDIENTE NECESARE
FOI DE PLACINTA: Aceste foi subțiri și crocante de plăcintă sunt elementul principal pentru straturile delicioase ale plăcintei.
GALBENUS DE OU: Galbenusul de ou este folosit pentru a glaza foile de plăcintă, oferindu-le o culoare atractivă și un aspect frumos la copt. Nu poate fi înlocuit în această funcție specifică.
LAPTE: Laptele este folosit în amestecul de glazură, în combinație cu galbenusul de ou, pentru a da un aspect lucios și a ajuta la rumenirea frumoasă a foii de plăcintă. În această rețetă, laptele poate fi înlocuit cu lapte vegetal, precum lapte de migdale sau lapte de soia, dacă ai nevoie de o alternativă lacto-vegetariană.
PATRUNJEL: Patrunjelul tocat adaugă prospețime și arome proaspete la umplutura de carne. Poate fi înlocuit cu alte ierburi proaspete, precum coriandrul sau tarhon, în funcție de preferințele personale.
OUA: Ouale sunt utilizate atât în glazură, pentru a da strălucire plăcintei, cât și în umplutura de carne pentru legarea ingredientelor. În această rețetă, ouăle pot fi înlocuite cu alternative vegane, cum ar fi ouăle de in sau ouăle de chia pentru glazură, iar pentru umplutură, cu produse pe bază de plante, cum ar fi tofu mărunțit sau nucile caju.
ULEI DE MASLINE: Uleiul de masline este folosit pentru a găti carnea tocata de vita și pentru a-i oferi un gust bogat. Poate fi înlocuit cu uleiuri vegetale alternative, precum uleiul de floarea-soarelui sau uleiul de nucă de cocos.
PUDRA DE USTUROI: Acest ingredient adaugă aromele puternice de usturoi la umplutură. Poate fi înlocuită cu usturoi proaspăt tocat sau pastă de usturoi, în funcție de preferințele tale.
CARNE TOCATA DE VITA: Carnea de vita este ingredientul de bază care dă consistență și umpluturii bogate de carne a plăcintei. Poate fi înlocuită cu carne de miel sau carne de pui dacă preferi altă variantă de carne.
CONDIMENTUL CAJUN: adaugă o varietate de arome și un pic de condiment umpluturii de carne. Poate fi înlocuit cu alte amestecuri de condimente, cum ar fi condimentul tex-mex sau condimentul pentru taco, în funcție de preferințele gustative.
CUM SA PREGATESTI PLACINTA CU CARNE
PREINCALZIRE CUPTOR: Preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius.
PREGATIREA UMPLUTURII: Într-o tigaie mare, antiaderentă, încălzeste o lingură de ulei de măsline. La foc mediu-înalt, căleste scurt ceapa tocată. Adăuga carnea de vită tocată și găteste până se rumenește uniform, amestecând în mod regulat. Adăuga condimentele,patrunjelul tocat și amesteca bine. Îndepărteaza tigaia de pe foc.
PREGATIREA ALUATULUI :Începe prin a așeza cu grijă foile de aluat între două prosoape de bucătărie ușor umede. Așeaza cu grijă o foaie de aluat pe fundul unei tăvi de copt ușor unsă. Îndoaie orice exces de aluat și unge generos foaia de deasupra cu unt topit. Repeta acest pas pe măsură ce așezi jumătate din foile din pachet. Acum, având o bază bună pentru plăcintă, întinde uniform umplutura de carne deasupra ultimei foi de aluat. Așeaza restul foilor de aluat deasupra umpluturii, repetând același proces ca mai devreme până când toate foile de aluat sunt folosite.
PREGATIREA PENTRU CUPTOR: Cu un cuțit ascuțit, tăiați plăcinta cu foi în 12 pătrate. Într-un castron mic, amestecați galbenusul de ou cu laptele, apoi turnați amestecul peste plăcintă.
COACEREA PLACINTEI: Așeaza plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pe raftul de mijloc și coace-o timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când este bine coaptă și frumos rumenită. Plăcinta cu carne se servește caldă. Poftă bună!
SFATURI UTILE
- Foi de plăcintă se usucă ușor. Pentru a le menține suple și ușor de manevrat, acoperă-le cu un prosop de bucătărie umed în timp ce lucrezi cu ele. Acest lucru va preveni ruperea sau crăparea lor în timpul asamblării.
- Atunci când asamblezi plăcinta, asigură-te că straturile de foi de plăcintă sunt aranjate uniform pentru o coacere uniformă și o prezentare frumoasă.
- Glazura de ulei sau unt aplicată pe foi de plăcintă în timpul asamblării nu doar oferă un aspect frumos și gustos, dar și ajută la rumenirea corespunzătoare a plăcintei.
- Fiindcă straturile de foi de plăcintă pot coace destul de rapid, este important să verifici plăcinta periodic în timpul coacerii. Asigură-te că aceasta devine aurie și crocantă, dar nu arsă.
- Dacă intenționezi să mentii plăcinta proaspătă pentru mai multe zile, o poti păstra în frigider. În acest caz, acoper-o strâns cu folie de plastic sau o pungă etanșă. Plăcinta va rămâne proaspătă timp de aproximativ 3-4 zile în frigider.
- Dacă doresti să păstrezi plăcinta pentru o perioadă mai lungă de timp, o poti congela. Înfășura plăcinta strâns în folie de plastic sau folie de aluminiu, apoi așeaz-o într-o pungă etanșă. Plăcinta congelată poate fi păstrată în congelator timp de 2-3 luni.
DESCOPERA RETETE NOI
Placinta cu Carne
Ingrediente
- 1 pachet foi de placinta
- 1 galbenus de ou
- ¼ cana lapte
- ¼ cana patrunjel tocat
Pentru umplutura
- 2 oua
- 1 lingura ulei de masline
- sare si piper
- 1 lingurita pudra de usturoi
- 700 g carne tocata de vita
- 1 ½ lingurita cajun condiment
Instructiuni
- Preincalzeste cuptorul la 180 grade C
- Așază cu grijă foile de aluat între două prosoape de bucătărie ușor umede.
- Încălzește o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare, antiaderentă. La foc mediu-înalt, călește ceapa tocată scurt. Adaugă carnea de vită tocată. Gatiti pana se rumeneste uniform, amestecând în mod regulat. Adaugă condimentele, patrunjelul tocat și amestecă bine. Îndepărtați tigaia de pe foc.
- Așază cate o foaie de aluat pe fundul unei tăvi de copt ușor unsă. Îndoaie orice exces de aluat si unge generos foaia de aluat de deasupra cu unt topit. Repetă acest pas pe măsură ce așezi jumatate din foile din pachet.
- Acum, având o bază bună pentru plăcinta, întinde uniform umplutura de carne deasupra ultimei foi de aluat.
- Așază restul foilor de aluat deasupra umpluturii, repetând același proces ca mai devreme până când toate foile de aluat filo sunt folosite.
- Cu un cuțit ascuțit, taie plăcinta cu foi în 12 pătrate. Amesteca galbenusul de ou cu laptele toarna peste placinta.
- Așează plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade C pe raftul de mijloc pentru aproximativ 40-45 de minute sau până când este coaptă si frumos rumenita. Servește caldă! Poftă bună!
Lasa Un Comentariu