Haideți să pregatim împreună o rețetă specială de Pasca fără aluat, care este foarte simplu de pregătit, delicioasă și aromată. Este alegerea perfectă pentru masa de Paște, mai ales atunci când timpul pentru pregătiri este limitat.
RETETA DE PASCA FARA ALUAT
Dragi prieteni, vreau să vă povestesc despre rețeta mea de pasca, care este o versiune delicioasă și simplă a unui desert tradițional. Această pasca fără aluat aduce în prim-plan aroma bogată a brânzei de vaci și cremozitatea delicată a smântânii. Combinația de ingrediente precum ouăle, zahărul și untul, împreună cu coaja de lămâie și stafidele, promite să fie o explozie de gusturi și texturi în fiecare mușcătură. Este un desert perfect pentru masa de Paște.
INGREDIENTE NECESARE
Brânza de vaci : Este ingredientul principal al pascei și îi conferă consistenta și gustul caracteristic. Brânza de vaci este bogată în proteine și grăsimi sănătoase și contribuie la textura și savoarea finală a desertului. Nu există înlocuitor direct pentru brânza de vaci în această rețetă.
Smântână : Adaugă cremozitate și consistență . De asemenea, smântâna oferă un gust bogat și un echilibru între dulceață și acru. Poate fi înlocuită cu iaurt grecesc.
Ouă : Sunt legătura care îi conferă consistența retetei de pasca. Ouăle funcționează ca agent de legare și ajută la coacere și stabilizarea desertului. Nu există înlocuitor direct pentru ouă în această rețetă.
Zahăr : Zahărul contribuie la gustul dulce al pascai și ajută la caramelizarea ușoară a marginilor. Poate fi înlocuit cu îndulcitori naturali precum mierea sau siropul de agave, dar acest lucru poate afecta consistența și textura finală a desertului.
Unt : Oferă bogăție și aromă. Untul îmbogățește pasca și adaugă un gust delicios de unt și o consistență fină. Poate fi înlocuit cu margarină sau ulei de cocos.
Griș : Ajută la îngroșarea și stabilizarea compoziției. Grișul adaugă și o textură crocantă și o senzație plăcută la mestecat. Poate fi înlocuit cu făină de grâu sau cu făină de migdale, dar trebuie ajustată cantitatea pentru a obține aceeași consistență.
Coajă rasă de la o lămâie: Adaugă un gust proaspăt și un parfum subtil de citrice. Coaja de lămâie este esențială pentru a echilibra dulceața și pentru a aduce o notă de prospețime.
Coaja rasa de la o portocala : Coaja de portocală adaugă un gust proaspăt si un parfum subtil de citrice.
Stafide : Adaugă o textură moale și dulceață naturală. Stafidele contribuie și la umplerea și îmbogățirea compoziției. Pot fi înlocuite cu fructe uscate precum caisele sau prunele, dar trebuie avut în vedere că acest lucru poate schimba ușor gustul și textura finală a desertului.
Făină : Ajută la îngroșarea compoziției și la stabilizare. Făina asigură consistența potrivită și ajută la formarea unei structuri stabile.
CUM SA PREGATESTI PASCA FARA ALUAT
Preincalzeste cuptorul : Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o formă de copt cu unt și tapeteaz-o cu făină.
Pregateste compozitia : Într-un castron mare, amestecă brânza de vaci, ouăle, zahărul, coaja rasă de lămâie, portocala, esența de vanilie și rom până obții un amestec omogen. Apoi, adaugă stafidele și amestecă bine. Continuă adăugând făina și grisul treptat, amestecând continuu până când este complet incorporată și obții o compoziție omogenă. La final, adaugă untul și amestecă.
Coace: Toarnă compoziția în forma de copt pregătită, nivelând suprafața cu o spatulă, apoi coace pasca în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când devine aurie și este coaptă în interior. Verifică coacerea înțepând pasca cu un cuțit sau o scobitoare - dacă iese curat, pasca este gata.
Serveste : După coacere, lasă pasca să se răcească în formă înainte de a o tăia în felii și de a servi.
SFATURI UTILE
- Pentru o pasca cremoasă și bine legată, amestecați bine ouăle și smântâna cu brânza de vaci până când obțineți o compoziție omogenă.
- Stafidele adaugă o dulceață naturală și un plus de umiditate desertului. Înmuiați stafidele în apă caldă înainte de a le adăuga în compoziție pentru a le face mai pufoase și mai gustoase.
- Coaceți pasca la o temperatură moderată și verificați coacerea cu o scobitoare în mijlocul desertului. Supra-coacerea poate duce la o textură uscată, deci aveți grijă să nu lăsați desertul prea mult timp în cuptor.
- După ce a fost coaptă și răcită complet, păstrați pasca în frigider, acoperită cu folie sau într-un recipient ermetic, pentru a preveni uscarea și pentru a menține prospețimea.
- Pasca fără aluat se poate păstra în frigider timp de 3-4 zile.
DESCOPERA RETETE NOI
Pasca fara Aluat
Ingrediente
- 700 g brânză de vaci
- 400 g smantana
- 6 oua
- 200 g zahar
- 100 g unt
- 50 g gris
- coaja rasa de la o lamaie
- coaja rasa de la o portocala
- 200 g stafide
- 60 g faina
- 2 lingurite esenta de rom
Instructiuni
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o formă de copt cu unt si tapeteaza-o cu faina.
- Într-un castron mare, amestecă brânza de vaci, ouăle, zahărul, coaja rasă de lămâie, portocala, esența de vanilie si rom până obții un amestec omogen.
- Adaugă stafidele și amestecă bine.
- Adaugă făina si grisul treptat, amestecând continuu, până când este complet incorporată și obții o compoziție omogenă.
- Adauga untul si amesteca.
- Toarnă compoziția în forma de copt pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă.
- Coace pasca în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când devine aurie și este coaptă în interior. Poți verifica coacerea înțepând pasca cu un cuțit sau o scobitoare - dacă iese curat, pasca este gata.
- După coacere, lasă pasca să se răcească în formă înainte de a o tăia în felii și de a servi.
Lasa Un Comentariu