Negresa de Post

Negresa de post este prăjitura care îmbină perfect simplitatea cu gustul bogat de cacao, oferind o soluție rapidă și delicioasă pentru orice moment al zilei.

RETETA DE NEGRESA DE POST

Negresa de post impresionează nu doar prin simplitatea rețetei, ci și prin faptul că este complet lipsită de ingrediente de origine animală, fiind perfectă pentru perioadele de post sau pentru cei care adoptă un stil de viață vegan. Cu ingrediente accesibile și o pregătire rapidă, acest desert delicios demonstrează că poți obține un gust bogat și aromat chiar și fără ouă, lapte sau unt.

INGREDIENTE NECESARE

FAINA : Este baza rețetei, oferind structura prăjiturii. Făina ajută la legarea tuturor ingredientelor, conferindu-i negresei textura caracteristică.

ZAHAR : Aduce dulceața care echilibrează aroma intensă de cacao, fiind esențial pentru a transforma această prăjitură într-un desert delicios.

APA MINERALA : Adaugă umiditate și, datorită carbonatării, contribuie la o textură mai aerată și mai pufoasă, înlocuind ouăle din rețetele clasice.

ULEI : Asigură frăgezimea negresei, menținând-o moale și umedă chiar și după răcire. Uleiul este un înlocuitor excelent pentru unt în rețetele de post.

CACAO : Ingredientul vedetă al rețetei, oferind aroma intensă și culoarea apetisantă care definesc negresa.

PRAF DE COPT : Este responsabil pentru creșterea prăjiturii, contribuind la textura pufoasă și aerată.

ESENTA DE ROM : Completează gustul desertului, adăugând o notă subtilă și parfumată care îmbogățește aroma generală.

SARE : Deși adăugată în cantități mici, sarea potențează toate celelalte arome, scoțând în evidență dulceața și aroma de cacao.

NUCI : Adaugă o textură crocantă și un plus de savoare prăjiturii. Nucile oferă și un contrast plăcut cu textura moale a blatului, completând perfect experiența gustului.

STAFIDE : Oferă un strop de dulceață naturală și o textură interesantă, echilibrând gustul intens de cacao. În plus, contribuie cu un element surprinzător la fiecare mușcătură.

CUM SA PREGATESTI NEGRESA DE POST

Preîncălzeste cuptorului: Setează cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.

Amesteca ingredientele uscate: Într-un bol mare, amestecă făina, cacaoa, praful de copt și sarea.

Amesteca ingredientele lichide: Într-un alt bol, adaugă zahărul și apa minerală. Amestecă bine până când zahărul se dizolvă complet. Adaugă uleiul și esența de vanilie, amestecând pentru a combina toate ingredientele lichide.

Combina : Toarnă treptat amestecul de ingrediente lichide peste ingredientele uscate. Amestecă ușor cu o spatulă sau un tel, până când aluatul devine omogen. Ai grijă să nu amesteci prea mult, pentru a păstra textura aerată. Adaugă nucile tocate și stafidele în aluatul obținut. Amestecă ușor pentru a le distribui uniform în compoziție.

Coace : Toarnă aluatul în tava pregătită, tapetată cu hârtie de copt. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-35 de minute. Verifică cu o scobitoare pentru a te asigura că negresa este bine coaptă.

Serveste : După ce negresa este gata, las-o să se răcească în tavă câteva minute, apoi scoate-o și las-o complet să se răcească pe un grătar. Taie în bucăți și servește!

SFATURI UTILE

1. Pentru a obține o textură uniformă și a preveni aglomerările de făină sau cacao, este recomandat să folosești ingrediente la temperatura camerei (de exemplu, apa minerală și uleiul). Acest lucru ajută la omogenizarea mai ușoară a compoziției și previne formarea de cocoloașe.
2. Cerne făina și cacaoa înainte de a le adăuga în compoziție. Acest pas ajută la evitarea formării de cocoloașe și asigură o distribuire uniformă a ingredientelor uscate, ceea ce va contribui la o negresă pufosă și fină.
3. După ce adaugi ingredientele uscate în compoziția lichidă, amestecă ușor, doar până când totul este încorporat. Amestecarea excesivă poate face ca prăjitura să devină densă și prea grea, pierzându-și textura aerată.
4. Încorporează nucile și stafidele în aluat doar înainte de a turna compoziția în tavă, pentru a evita ca acestea să se afunde pe fundul tigăii în timpul coacerii. Acest lucru va asigura că fiecare felie va avea o distribuție uniformă a acestora.
5. Chiar dacă timpul de coacere indicat este de aproximativ 30-35 de minute, fiecare cuptor este diferit. După 30 de minute, introduce o scobitoare în centrul prăjiturii. Dacă iese curată, înseamnă că negresa este gata. Dacă mai rămân urme de aluat, las-o să mai coacă pentru câteva minute.

DESCOPERA RETETE NOI

• Turte cu Branza si Marar
• Galuste cu Prune
• Muffins cu chipsuri de ciocolata(Briose)
• Orez cu Pui si Legume