Gofre Belgiene

Aceste gofre sunt aurii, crocante la exterior și incredibil de pufoase la interior, ideale pentru un mic dejun delicios alături de sirop de arțar, fructe proaspete și frișcă.

RETETA DE GOFRE BELGIENE

Aceste gofre sunt perfecte pentru un mic dejun răsfățat sau un brunch de weekend. Se prepară rapid, sunt crocante la exterior și pufoase la interior, iar combinate cu sirop de arțar, fructe proaspete și frișcă devin un adevărat deliciu. Încearcă-le și vei adora rezultatul!

INGREDIENTE NECESARE

Făină : Este baza aluatului și oferă structura necesară gofrelor. Făina ajută la formarea glutenului care dă textura caracteristică gofrelor.

Amidon de porumb : Ajută la obținerea unei texturi mai ușoare și crocante. Amidonul de porumb absoarbe umezeala și previne gofrele să devină prea moi.

Praf de copt : Este agentul de creștere care ajută la obținerea unei texturi pufoase și aerate, oferind volum gofrelor.

Zahăr : Adaugă dulceață aluatului și ajută la formarea unei cruste aurii și crocante.

Sare : Echilibrează dulceața și intensifică aromele celorlalte ingrediente.

Ouă mari : Albușurile bătute adaugă aer în aluat, făcând gofrele mai pufoase, iar gălbenușurile adaugă bogăție și culoare.

Unt topit : Adaugă savoare și ajută la obținerea unei texturi moi și bogate.

Laptele : Hidratează aluatul și ajută la combinarea ingredientelor uscate, contribuind la textura finală a gofrelor.

Extract de vanilie : Adaugă aromă și îmbunătățește gustul gofrelor.

CUM SA PREGATESTI GOFRE BELGIENE

PREGATESTE APARATUL DE GOFRE : Încălzește și unge cu spray antiaderent aparatul de făcut gofre, apoi lasă-l deoparte.

PREGATESTE ALUATUL : Într-un bol mare, amestecă făina, amidonul de porumb, praful de copt, zahărul și sarea, folosind un tel pentru a le combina uniform. Folosește un mixer de mână pentru a bate albușurile de ou până obții vârfuri tari într-un alt bol. Lasa-le deoparte pentru moment. Adaugă gălbenușurile de ou, untul topit, laptele și extractul de vanilie în bolul cu amestecul de făină. Amestecă până când ingredientele sunt bine combinate. Folosind o spatulă, încorporează ușor albușurile bătute în amestecul de făină și ouă. Amestecă cu mișcări blânde, de jos în sus.

GATESTE : Toarnă aluatul pe aparatul de gofre încălzit și gătește conform instrucțiunilor aparatului, până când gofrele sunt aurii și crocante.

SERVESTE : Servește gofrele imediat, cu sirop de arțar, fructe proaspete și frișcă. Poftă bună!

SFATURI UTILE

1. Pentru a obține gofre pufoase și aerate, separă albușurile de gălbenușuri și bate albușurile până devin spumă tare înainte de a le încorpora în aluat. Aceasta adaugă volum și o textură ușoară gofrelor.
2. Adăugarea amidonului de porumb în amestecul de făină ajută la obținerea unor gofre crocante la exterior și moi în interior. Amidonul de porumb absoarbe excesul de umiditate, prevenind gofrelor să devină moi.
3. Amestecă ingredientele până când sunt doar încorporate. Amestecarea excesivă poate dezvolta prea mult gluten, rezultând gofre dense și tari. Este normal să rămână câteva cocoloașe mici în aluat.
4. Asigură-te că aparatul de gofre este complet încins înainte de a turna aluatul. Gofrele se vor găti uniform și vor avea acea crustă aurie perfectă. Folosește un spray de gătit antiaderent pentru a preveni lipirea.
5. Permite aluatului să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de a-l turna în aparat. Acest lucru permite ingredientelor să se hidrateze complet și ajută la obținerea unei texturi mai consistente și uniforme.
6. Dacă intenționezi să consumi gofrele în următoarele zile, le poți păstra în frigider. Așază-le într-un recipient ermetic sau împachetează-le individual în folie de plastic. Gofrele rămân proaspete în frigider timp de 2-3 zile.

DESCOPERA RETETE NOI

• Pandispan cu Visine
• Cartofi Noi cu Marar si Ceapa verde
• Cannelloni cu Ricotta si Spanac
• Salata Coleslaw