Ce zici de un drob de pui delicios pentru masa de sărbători? E ușor de făcut și sigur o să fie un hit printre invitați!
RETETA DE DROB DE PUI
Această rețetă de drob de pui este o adevărată tradiție în familia noastră, fiind transmisă cu drag de la mama și preparată cu aceeași bucurie în fiecare an. Este o delicatesă ușor de pregătit, perfectă pentru a impresiona oaspeții și pentru a aduce un strop de tradiție la masa de sărbătoare.
INGREDIENTE NECESARE
Ficat de pui : Adaugă un gust bogat și o textură cremoasă drobului de pui.
Pipote și inimi de pui : Acestea oferă o aromă intensă și contribuie la consistența drobului. Dacă nu sunt disponibile, pot fi înlocuite cu alte tipuri de carne de pui sau cu ciuperci pentru o variantă vegetariană.
Piept de pui : Adaugă un plus de textură și substanță. Poate fi înlocuit cu carne de curcan sau cu tofu pentru o variantă vegetariană.
Ceapă : Adaugă arome delicioase și umpluturii și contribuie la gustul final al drobului.
Usturoi verde : Oferă un gust aromat și proaspăt. Poate fi înlocuit cu usturoi uscat sau praf de usturoi, însă va pierde din prospețimea și aromele proaspete.
Ierburi proaspete (patrunjel și mărar, o legătură fiecare): Adaugă prospețime și arome delicioase. Pot fi înlocuite cu ierburi uscate, dar va fi nevoie de o cantitate mai mică, deoarece ierburile uscate sunt mai concentrate în arome.
Ulei : Folosit pentru călirea legumelor și a cărnii, ajutând la formarea unei texturi moi și la adăugarea de grăsime, ceea ce contribuie la gustul final al drobului.
Ouă : Folosite pentru a lega ingredientele și a le da consistență. În caz de alergie la ouă sau preferințe dietetice, pot fi înlocuite cu ouă vegetale sau cu alt agent de legare, cum ar fi făina de semințe de in.
Ou bătut : Oul bătut este folosit pentru a unge drobul și pentru a-i conferi o crustă aurie și crocantă. Poate fi înlocuit cu lapte sau cu o soluție de făină și apă pentru a obține un aspect similar.
Grișul : este folosit pentru a tapeta tava în care se coace drobul. Acest lucru ajută la prevenirea lipirii drobului de tava și conferă o textură crocantă pe suprafața exterioară a drobului în timpul coacerii.
CUM SA PREGATESTI DROBUL DE PUI
PREINCALZESTE CUPTORUL SI PREGATESTE TAVA : Preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius si tapeteaza o tava de chec cu unt si pesmet pentru a preveni lipirea.
FIERBE : Intr-o cratita, pune apa si adauga pipotele si inimile de pui. Fierbe-le timp de aproximativ o ora pana cand sunt gata.
CALESTE : Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Adaugă ceapa și caleste-o timp de 3-4 minute până devine aurie și translucidă. Apoi, adaugă bucățile de pui și lasă-le să se rumenească frumos. Introdu și ficateii, pipotele și inimile de pui, și lasă totul la foc până când carnea este frumos rumenită. Adaugă ceapa și usturoiul verde și caleste-le timp de încă 3-4 minute pentru a amplifica aroma și gustul.
PREGATESTE COMPOZITIA : Lasa compozitia sa se raceasca timp de aproximativ 20 de minute pentru a permite ingredientelor sa se stabilizeze. Dupa racire, pune compozitia in robotul de bucatarie si toaca-o pana cand ajunge la o consistenta potrivita. Intr-un castron mare, amesteca compozitia toccata cu ouale, mararul, patrunjelul, sarea si piperul pana cand obtii o consistenta omogena.
COACE : Toarna compozitia in tava pregatita, niveleaza cu o spatula si ungi deasupra cu oul batut pentru a-i conferi o crusta aurie si lucioasa. Pune tava in cuptorul preincalzit si coace drobul la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 40 de minute sau pana cand este frumos rumenit. Serveste cu placere!
SFATURI UTILE
- Asigură-te că pipotele și inimile sunt bine fierte înainte de a le folosi în compoziția drobului, pentru a obține o textură moale și fragedă.
- În momentul adăugării compoziției în robotul de bucătărie, procesează ingredientele până obții o consistență uniformă, dar nu prea fină, pentru a păstra textura drobului.
- La amestecarea compoziției cu ouăle și verdeața, asigură-te că toate ingredientele sunt bine încorporate, pentru a obține un drob omogen.
- Pentru a obține o crustă frumoasă și aurie, unge suprafața drobului cu ou bătut înainte de a-l introduce în cuptor.
- Drobul de pui poate fi păstrat în frigider, într-un recipient sigilat sau înfășurat în folie de plastic, pentru a preveni uscarea. Se recomandă consumul în maximum 3-4 zile de la preparare, pentru a păstra prospețimea și siguranța alimentară.
DESCOPERA RETETE NOI
Drob de Pui
Ingrediente
- 500 g ficatei de pui
- 300 g pipote si inimi de pui
- 200 g piept de pui taiat bucatele
- 6 fire ceapa verde tocata
- 3 fire usturoi verde tocate
- 1 ceapa mare tocata
- 1 legatura patrunjel tocat
- 1 legatura marar tocat
- 3 linguri ulei
- sare si piper dupa gust
- 4 oua mari
Pentru ornat
- 2 linguri unt moale
- 1 lingura pesmet
- 1 ou batut
Instructiuni
- Intr-o cratita pune apa apoi adauga pipotele si inimile la fiert timp de aproximativ o ora.
- Preincalzeste cuptorul la 180 grade C si tapeteaza o tava de chec cu unt si pesmet.
- Dupa ce pipotele si inimile au fiert, scoate-le intr-un castron si lasa-le deoparte.
- Într-o tigaie, încinge uleiul la foc mediu, apoi adaugă ceapa și las-o să se călească 3-4 minute.
- Adauga bucatile de pui si lasa-le sa se rumeneasca, apoi adauga si ficateii, pipotele si inimile in tigaie. Lasa totul la foc pana ce toata carnea este rumenita frumos.
- Adauga ceapa si usturoiul verde si caleste-le si pe ele inca 3-4 minute.
- Da tigaia de pe foc si lasa sa se raceasca aproximativ 20 minute.
- După ce compoziția s-a răcit, adaugă-o în robotul de bucătărie și toac-o până la o consistență nici prea mare, nici prea fină.
- Intr-un castron mare, pune compozitia obtinuta peste care pune ouale, mararul, patrunjelul, sarea si piperul. Amesteca bine.
- Toarna compozitia in tava pregatita, niveleaza cu o spatula si unge deasupra cu oul batut.
- Pune tava la cuptorul preincalzit la 180 grade C, pentru aproximativ 40 minute, sau pana ce drobul este frumos rumenit. Pofta buna!
Lasa Un Comentariu