Cannelloni cu ricotta și spanac este o rețetă delicioasă cu o umplutură cremoasă și bogată de ricotta și spanac, acoperite cu un sos de roșii savuros și brânză topită. Află cum să pregătești acest fel de mâncare minunat și surprinde-ți apropiații cu o cină italiană autentică!
RETETA DE CANNELLONI CU RICOTTA SI SPANAC
Cannelloni cu ricotta și spanac este o rețetă italiană clasică, ideală pentru o cină în familie. Este surprinzător de ușor de pregătit, chiar și pentru începători, cu ingrediente simple și accesibile. Umplutura de ricotta și spanac este bogată și cremoasă, învăluită în foi de cannelloni și acoperită cu un sos de roșii aromat și brânză topită. Prepararea nu durează mult, iar rezultatul final este un fel de mâncare delicios , perfect pentru orice ocazie. Servește-l cu o salată proaspătă și o pâine crocantă pentru o masă completă și savuroasă.
INGREDIENTE NECESARE
Cannelloni : Cannelloni sunt tuburile de paste care conțin umplutura de ricotta și spanac. Acestea sunt esențiale pentru a crea forma specifică a preparatului, asigurând o porționare ușoară și o prezentare atractivă.
Spanac proaspăt : Spanacul adaugă prospețime, culoare și nutrienți umpluturii, echilibrând cremozitatea ricottei și aducând o textură ușoară.
Ricotta : Ricotta conferă umpluturii o textură cremoasă și bogată, fiind esențială pentru echilibrul de cremozitate și gust.
Ceapa : Ceapa adaugă un gust dulce și profund umpluturii, echilibrând aromele brânzei și spanacului.
Usturoi : Usturoiul aduce o aromă intensă și picantă care completează bine spanacul și ricotta. Usturoiul pudră poate fi folosit în locul cățeilor de usturoi proaspeți.
Parmezan ras : Parmezanul adaugă un gust sărat și umami umpluturii și stratului superior al preparatului, ajutând la obținerea unei cruste aurii.
Ou : Ouăle ajută la legarea ingredientelor umpluturii, asigurând o textură fermă.
Sos de roșii : Sosul de roșii formează baza sosului în care se coc cannelloni, aducând umiditate și o aromă bogată de roșii.
Mozzarella rasă : Mozzarella oferă o textură moale și topită stratului superior, aducând o notă de cremozitate și un aspect rumenit frumos.
Ulei de măsline : Uleiul de măsline este folosit pentru a sota ceapa și usturoiul, intensificând aromele și prevenind lipirea.
Sare și piper : Sarea și piperul sunt esențiale pentru a evidenția și echilibra toate aromele din preparat.
Nucșoară : Nucșoara adaugă o notă caldă și condimentată umpluturii, completând aromele spanacului și ricottei.
CUM SA PREGATESTI CANNELLONI CU RICOTTA SI SPANAC
Pregateste sosul si umplutura : Încinge o lingură de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu, adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin aurii, apoi adaugă spanacul și gătește-l până se înmoaie și scade în volum; lasă spanacul să se răcească puțin și amestecă-l într-un castron mare cu ricotta, oul, jumătate din parmezanul ras, sare, piper și nucșoară, până se combină bine toate ingredientele.
Umple cannelloni : Folosind o lingurita sau o punga de patiserie, umple fiecare tub de cannelloni cu amestecul de ricotta si spanac.
Pregateste sosul de rosii : Intr-o alta tigaie, incinge o lingura de ulei de masline, adauga sosul de rosii si lasa-l sa fiarba la foc mic timp de 5-10 minute. Adauga sare si piper dupa gust.
Asambleaza si coace : Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-o tavă de copt, toarnă jumătate din sosul de roșii, așază cannellonii umpluți peste sos, apoi toarnă sosul rămas deasupra. Presară mozzarella și parmezan. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace timp de 25 de minute. Îndepărtează folia și mai coace încă 10-15 minute, sau până când brânza este topită și aurie.
Serveste : Lasa cannelloni sa se raceasca putin inainte de a-i servi. Pofta buna!
SFATURI UTILE
- După ce gătești spanacul, asigură-te că îl storci bine pentru a elimina excesul de apă. Acest lucru va preveni ca umplutura să fie prea lichidă și să curgă din cannelloni în timpul coacerii.
- Optează pentru o ricotta de bună calitate, deoarece aceasta va avea o textură mai cremoasă și un gust mai bogat, îmbunătățind astfel umplutura.
- Pregătește un sos de roșii bogat și aromat. Dacă este prea subțire, îngroașă-l puțin prin fierbere mai îndelungată. Un sos gros va acoperi mai bine cannelloni și va preveni uscarea acestora în cuptor.
- Cannelloni cu ricotta și spanac se păstrează foarte bine în frigider, într-un recipient etanș, timp de 3-4 zile. Asigură-te că sunt complet răcite înainte de a le depozita.
- Poți păstra cannelloni la congelator timp de până la 2 luni. Când vrei să le gătești, dezgheață-le peste noapte în frigider și coace-le conform instrucțiunilor.
DESCOPERA RETETE NOI
Cannelloni cu Ricotta si Spanac
Ingrediente
- 200 g cannelloni
- 500 g spanac proaspat
- 500 g ricotta
- 1 ceapa mica tocata fin
- 2 catei de usturoi tocati fin
- 100 g parmezan ras
- 1 ou
- 400 g sos de rosii
- 200 g mozzarella rasa
- 2 linguri ulei de masline
- sare si piper dupa gust
- ½ lingurita nucsoara
Instructiuni
Pregateste sosul si umplutura :
- Incinge o lingura de ulei de masline intr-o tigaie la foc mediu. Adauga ceapa si usturoiul, si caleste-le pana devin aurii.
- Adauga spanacul si gateste-l pana se inmoaie si scade in volum. Lasa spanacul sa se raceasca putin.
- Intr-un castron mare, adauga spanacul, ricotta, oul, jumatate din parmezanul ras, sare, piper si nucsoara. Amesteca bine pana se combina toate ingredientele.
Umple cannelloni :
- Folosind o lingurita sau o punga de patiserie, umple fiecare tub de cannelloni cu amestecul de ricotta si spanac.
Pregateste sosul de rosii :
- Intr-o alta tigaie, incinge o lingura de ulei de masline, adauga sosul de rosii si lasa-l sa fiarba la foc mic timp de 5-10 minute. Adauga sare si piper dupa gust.
Asambleaza si coace :
- Preincalzeste cuptorul la 180 grade C.
- Intr-o tava de copt, toarna jumatate din sosul de rosii, pune cannelloni umpluti peste rosii, apoi toarna sosul ramas deasupra.
- Presara mozzarella si parmezan.
- Acopera tava cu folie de aluminiu si coace timp de 25 minute. Indeparteaza folia si coace inca 10-15 minute, sau pana cand branza este topita si aurie.
Serveste :
- Lasa cannelloni sa se raceasca putin inainte de a-i servi. Pofta buna!
Lasa Un Comentariu