Tres Leches
Tres Leches este un desert clasic latino-american, cu blat pufos însiropat în trei tipuri de lapte și acoperit cu frișcă fină si scortisoara.
Ingrediente
Pentru blat
- 6 oua la temperatura camerei
- 180 g zahar
- 1 plic de zahar vanilat
- 180 g faina
- 1 lingurita praf de copt
- un praf de sare
Pentru sirop:
- 400 g lapte
- 200 ml smantana pentru frisca 30-35%
- 1 conserva lapte condensat aproximativ 397g
- 1 lingurita extract de vanilie
Pentru topping :
- 400 ml smantana pentru frisca rece
- 2 linguri zahar pudra
- scortisoara sau fructe pentru decor
Instructiuni
Blatul :
- Preincalzeste cuptorul la 170℃. Separa ouale.
- Intr-un castron mare, bate albusurile cu sarea pana devin spuma tare.
- Adauga zaharul treptat si bate pana obtii o bezea lucioasa.
- Incorporeaza galbenusurile unul cate unul, apoi vanilia.
- Cerne faina cu praful de copt si incorporeaza usor, cu spatula.
- Toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si coace 30-35 minute.
- Lasa blatul sa se raceasca complet.
Siropul :
- Amesteca laptele, smantana lichida, laptele condensat si vanilia pana devine omogen.
Insiroparea :
- Inteapa blatul rece cu o furculita sau frigaruie. Toarna treptat siropul peste blat, lasand sa se absoarba.
- Acopera si da la frigider minim 4 ore, ideal peste noapte.
Decoreaza :
- Intr-un castron, bate frisca rece cu zaharul pudra. Intinde uniform peste prajitura.
- Decoreaza cu scortisoara, fructe sau fulgi de cocos.
Notes
- Blatul trebuie sa fie uscat la inceput - doar asa va absorbi tot siropul.
- Nu te speria de cantitatea de lapte - asa trebuie sa fie.
- A doua zi este si mai bun - mai cremos, mai aromat.
Valori Nutritionale
Calorii: 336kcalCarbohidrati: 30gProteine: 7gGrasimi: 22gGrasimi Saturate: 13gColesterol: 143mgSodiu: 67mgPotasiu: 145mgFibre: 0.4gZahar: 18gVitamina A: 913IUVitamina C: 0.3mgCalciu: 94mgFier: 1mg
Ati incercat reteta?Spuneti-mi cum v-a iesit!