Go Back
–+ servings

Paste Alfredo

Sofronie Amalia
Paste Alfredo cremoase și irezistibile, o combinație perfectă de paste fragede și un sos catifelat din unt, smântână și parmezan.
Printeaza Pin Reteta
Preparare 10 minutes
Timp Gatire 15 minutes
Timp Total 25 minutes
Categorie cina
Bucatarie Italian
Portii 4 portii
Calorii 765 kcal

Ingrediente
  

  • 300 g fettuccine sau tagliatelle
  • 80 g unt
  • 250 ml smântână pentru gătit 30-35% grăsime
  • 120 g parmezan ras fin ideal Parmigiano Reggiano
  • 2 căței de usturoi zdrobiți
  • Sare
  • Piper negru proaspăt măcinat
  • Opțional: puțină nucșoară rasă

Instructiuni
 

  • Fierbe pastele în apă cu sare până sunt al dente. Păstrează o cană din apa în care au fiert.
  • Într-o tigaie mare, topește untul la foc mic și adaugă usturoiul. Gătește 30-40 de secunde, fără să se rumenească.
  • Toarnă smântâna și lasă să fiarbă ușor 2-3 minute.
  • Adaugă parmezanul treptat, amestecând continuu până obții un sos fin și catifelat.
  • Condimentează cu piper și foarte puțină sare (parmezanul este deja sărat).
  • Adaugă pastele în tigaie și amestecă energic. Dacă sosul este prea gros, pune câte puțină apă de la paste până ajungi la consistența perfectă.
  • Servește imediat cu extra parmezan și piper proaspăt măcinat.

Valori Nutritionale

Calorii: 765kcalCarbohidrati: 57gProteine: 23gGrasimi: 50gGrasimi Saturate: 31gColesterol: 197mgSodiu: 642mgPotasiu: 281mgFibre: 3gZahar: 4gVitamina A: 1705IUVitamina C: 1mgCalciu: 430mgFier: 2mg
Ati incercat reteta?Spuneti-mi cum v-a iesit!