Go Back
–+ servings

Lasagna cu Carne si ricotta

Lasagna este un preparat italian clasic, cu straturi generoase de paste, sos bogat de carne, amestec de ricotta și brânză rumenită.
Printeaza Pin Reteta
Preparare 25 minutes
Timp Gatire 1 hour 15 minutes
Timp Total 1 hour 40 minutes
Categorie cina, Paste
Bucatarie Italian
Portii 8 portii
Calorii 575 kcal

Ingrediente
  

Pentru sosul de carne

  • 500 g carne tocată de vită
  • 1 ceapă mare tocată mărunt
  • 2 căței de usturoi pisați
  • 1 morcov mare ras
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 700 ml sos de roșii
  • 2 linguri pastă de tomate
  • 1 linguriță oregano uscat
  • 1 linguriță busuioc uscat
  • Sare și piper după gust

Pentru amestecul de ricotta :

  • 500 g ricotta
  • 2 oua
  • 80 g parmezan ras
  • 1 lingurita oregano uscat
  • ½ lingurita Sare
  • ¼ lingurita piper

Pentru asamblare

  • 12 foi de lasagna
  • 250-300 g mozzarella rasă
  • 50 g parmezan ras

Instructiuni
 

Prepararea sosului de carne:

  • Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare sau într-o cratiță încăpătoare.
  • Adaugă ceapa și morcovul și călește-le timp de 5-6 minute până se înmoaie.
  • Pune usturoiul și gătește încă 30 de secunde.
  • Adaugă carnea tocată și gătește până când este bine rumenită, amestecând periodic.
  • Încorporează sosul de roșii, pasta de tomate, oregano, busuiocul, sarea și piperul.
  • Lasă sosul să fiarbă la foc mic aproximativ 35-40 de minute, amestecând ocazional.

Prepararea amestecului de ricotta:

  • Într-un bol adaugă ricotta, ouăle, parmezanul ras, oregano, sare și piper.
  • Amestecă bine până când ingredientele sunt omogenizate și obții o compoziție cremoasă.

Asamblarea lasagnei:

  • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
  • Întinde un strat subțire de sos de carne pe fundul vasului de copt.
  • Așază un strat de foi de lasagna, apoi adaugă sos de carne, câteva linguri din amestecul de ricotta și mozzarella rasă.
  • Continuă în aceeași ordine – foi de lasagna, sos de carne, ricotta și mozzarella – până termini ingredientele.
  • Pentru ultimul strat, așază foile de lasagna, acoperă-le bine cu sosul de carne și presară deasupra mozzarella și parmezan ras.

Coacerea:

  • Acoperă vasul cu folie de aluminiu și introdu lasagna în cuptorul preîncălzit la 190°C.
  • Coace timp de aproximativ 30 de minute, apoi îndepărtează folia și continuă coacerea încă 15–20 de minute, până când brânza de deasupra este topită, aurie și ușor rumenită.
  • Scoate lasagna din cuptor și las-o să se odihnească 15–20 de minute înainte de a o tăia. Acest pas este important pentru ca straturile să se stabilizeze și porțiile să se taie frumos.

Valori Nutritionale

Calorii: 575kcalCarbohidrati: 41gProteine: 41gGrasimi: 27gGrasimi Saturate: 13gColesterol: 134mgSodiu: 646mgPotasiu: 651mgFibre: 3gZahar: 6gVitamina A: 2304IUVitamina C: 18mgCalciu: 669mgFier: 3mg
Ati incercat reteta?Spuneti-mi cum v-a iesit!