Ciorba Radauteana
Ciorba Rădăuțeană, o rețetă autentic românească, aduce pe masa ta caldă bucuria aromei tradiționale, cu pui, legume și un sos cremos, simplu de preparat și delicios pentru toată familia.
Ingrediente
- 700 g pui pulpe, aripi
- 1 ceapa mare
- 2 morcovi
- 1 radacina de patrunjel
- ½ telina
- 4 catei de usturoi, tocati
- sare si piper dupa gust
- 1 legatura de patrunjel tocat
- 1 ardei rosu
- 500 g smantana
- 4 galbenusuri de ou
- 2 linguri de otet
- 4 l apa
Instructiuni
- Intr-o oala mare, puneti telina, pastarnacul, ardeiul, ceapa, morcovii, pulpele și aripile de pui cu cei 4 litri de apă. Adăugați un praf de sare și fierbeți până când carnea si legumele sunt fierte.
- Scoateti carnea si legumele din oala, apoi strecurati supa obtinuta si puneti din nou pe foc.
- Scoateti carnea de pe oase si tocati morcovii, telina si ardeiul rosu.
- Intr-un castron mediu, amestecati galbenusurile cu smantana si usturoiul maruntit. Adaugati treptat cate un polonic de supa fierbinte peste amestecul de smantana cu ou, pentru a tempera compozitia si a prevenii branzirea oualelor.
- Adauga smantana obtinuta in oala cu supa impreuna cu legumele tocate anterior si carnea fiarta. Lasa sa fiarba inca 5-7 minute la foc mic.
- Condimenteaza dupa gust cu sare, piper si adauga si cele doua linguri de otet. Dupa inca 2-3 minute opreste focul si presara deasupra patrunjelul proaspat tocat. Ciorba este gata! Pofta buna!
Valori Nutritionale
Calorii: 333kcalCarbohidrati: 20gProteine: 21gGrasimi: 19gGrasimi Saturate: 9gColesterol: 341mgSodiu: 250mgPotasiu: 759mgFibre: 3gZahar: 6gVitamina A: 11936IUVitamina C: 43mgCalciu: 163mgFier: 6mg
Ati incercat reteta?Spuneti-mi cum v-a iesit!