Ciorbă de Pui a la Grec
Carne fragedă de pui, legume aromate și un dres fin din smântână, gălbenușuri și lămâie transformă această ciorbă într-un preparat cremos și irezistibil.
Ingrediente
Pentru ciorba :
- 700 g pulpe de pui sau piept de pui
- 2 litri apă
- 2 morcovi
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 păstârnac
- ¼ țelină
- 1 ceapă
- 2 linguri ulei
- 100 g orez
- Sare și piper după gust
Pentru dres :
- 300 g smântână pentru gătit 20-25% grăsime
- 2 gălbenușuri
- Sucul de la 1 lămâie
- 2 căței de usturoi zdrobiți opțional
- Pătrunjel sau mărar verde tocat
Instructiuni
- Pune carnea la fiert în apă și îndepărtează spuma formată.
- Adaugă ceapa întreagă, morcovii, pătrunjelul rădăcină, păstârnacul și țelina tăiate cubulețe.
- Fierbe aproximativ 35 de minute.
- Scoate ceapa și adaugă orezul. Fierbe încă 15 minute.
- Dacă ai folosit pulpe cu os, dezosează carnea și pune-o înapoi în ciorbă.
- Într-un bol amestecă smântâna cu gălbenușurile.
- Adaugă treptat 2-3 polonice de ciorbă fierbinte și amestecă continuu.
- Toarnă amestecul în oală și omogenizează.
- Adaugă sucul de lămâie și usturoiul, dacă dorești.
- Presară verdeață proaspătă și servește fierbinte.
Valori Nutritionale
Calorii: 480kcalCarbohidrati: 36gProteine: 31gGrasimi: 24gGrasimi Saturate: 13gColesterol: 196mgSodiu: 306mgPotasiu: 1104mgFibre: 5gZahar: 7gVitamina A: 4254IUVitamina C: 20mgCalciu: 132mgFier: 2mg
Ati incercat reteta?Spuneti-mi cum v-a iesit!
