Preîncălzește cuptorul la 175°C și tapetează o tavă de chec (aproximativ 23 x 13 cm) cu hârtie de copt.

Într-un bol amestecă făina, praful de copt și sarea.

Într-un alt bol mixează untul moale cu zahărul timp de 3-4 minute, până obții o compoziție pufoasă și deschisă la culoare.

Adaugă ouăle pe rând, mixând bine după fiecare.

Încorporează extractul de vanilie, coaja rasă și sucul de lămâie.

Adaugă alternativ ingredientele uscate și iaurtul grecesc, amestecând la viteză mică doar până la omogenizare.

Tăvălește afinele printr-o lingură de făină și încorporează-le delicat în aluat cu ajutorul unei spatule.

Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața.

Coace timp de 50-60 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.

Lasă prăjitura să se răcească 15 minute în tavă, apoi transfer-o pe un grătar și las-o să se răcească complet.

Amestecă zahărul pudră cu 2-3 linguri de suc de lămâie până obții o glazură fină și ușor fluidă.

Toarnă glazura peste checul complet răcit și las-o să se întărească înainte de servire.