Spală bine cartofii și fierbe-i în apă cu sare timp de 12-15 minute.

Scurge-i și lasă-i să se răcească ușor.

Preîncălzește cuptorul la 220°C.

Așază cartofii într-o tavă și strivește-i ușor cu fundul unui pahar.

Stropește-i cu ulei de măsline și asezonează cu sare și piper.

Coace-i timp de 25-30 de minute, până devin aurii și crocanți.

Prăjește baconul până devine crocant.

În aceeași tigaie topește untul și adaugă usturoiul tocat. Gătește 30 de secunde.

Pune cartofii într-un bol mare și adaugă baconul, untul aromat și verdeața.

Amestecă ușor și servește imediat.