Tocana de Porc
O tocana de porc delicioasă, cu sos bogat de roșii și legume – un preparat tradițional, simplu și plin de savoare, perfect pentru orice zi a săptămânii.
Ingrediente
- 500 g bucatele de porc pulpa sau spata
- 2 cepe mari tocate fin
- 3-4 catei de usturoi tocat
- 1 ardei rosu taiati cubulete
- 2 linguri pasta de rosii
- 200 ml rosii pasate
- 1 lingurita boia dulce
- 1 lingurita boia afumata optional
- 1 lingurita cimbru uscat
- ½ lingurita oregano uscat
- 1 frunza de dafin
- 1 lingurita zahar
- sare si piper dupa gust
- 2-3 linguri ulei de masline
- 300 ml apa fierbinte
Instructiuni
- Încinge uleiul, rumenește bine carnea în tranșe până prinde crustă aurie și scoate-o pe o farfurie.
- În aceeași tigaie, călește ceapa cu un praf de sare, apoi adaugă usturoiul și ardeiul și gătește totul până devin moi și aromate.
- Adaugă boiaua la foc mic, încorporează pasta de roșii, apoi roșiile pasate cu toate condimentele și readaugă carnea în oală.
- Toarnă lichid cât să acopere carnea, fierbe la foc mic 30-40 minute, până se frăgezește și lasă ultimele 10 minute fără capac ca să se îngroașe sosul.
- Potrivește de sare și piper, adaugă smântâna pentru un sos fin și presară pătrunjel proaspăt la final.
Valori Nutritionale
Calorii: 286kcalCarbohidrati: 14gProteine: 33gGrasimi: 11gGrasimi Saturate: 4gColesterol: 100mgSodiu: 221mgPotasiu: 921mgFibre: 3gZahar: 7gVitamina A: 1682IUVitamina C: 64mgCalciu: 78mgFier: 3mg
Ati incercat reteta?Spuneti-mi cum v-a iesit!