Rulouri cu scortisoara
Rulourile cu scorțișoară sunt moi, pufoase și aromate, cu un gust dulce-picant și o glazură cremoasă care se topește delicios pe aluatul cald.
Ingrediente
Pentru aluat
- 500 g faina
- 250 ml lapte caldut
- 50 g zahar
- 80 g unt topit
- 1 ou
- 7 g drojdie uscata
- ½ lingurita sare
Pentru umplutura
- 100 g unt moale
- 150 g zahar brun
- 2-3 linguri scortisoara macinata
Pentru glazura
- 100 g zahar pudra
- 2-3 linguri lapte
- ½ lingurita esenta de vanilie
Instructiuni
- Într-un bol mic, dizolvă drojdia și o linguriță de zahăr în laptele călduț. Lasă 5-10 minute să se activeze (devine spumoasă).
- Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și restul de zahăr.
- Adaugă oul, untul topit și laptele cu drojdie.
- Frământă 8-10 minute până obții un aluat moale și elastic.
- Acoperă cu un prosop curat și lasă să crească 1-2 ore, până își dublează volumul.
- Intre timp pregateste umplutura, amestecă untul moale cu zahărul brun și scorțișoara până obții o pastă omogenă.
- Întinde aluatul pe o suprafață ușor înfăinată într-un dreptunghi de aproximativ 40x30 cm.
- Întinde umplutura pe aluat uniform.
- Rulează aluatul strâns pe lungime și sigilează capetele.
- Taie ruloul în 12 bucăți egale și așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Acoperă tava cu folie sau prosop și lasă rulourile să mai crească 30-40 minute.
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Coace 20-25 minute sau până devin aurii. Lasă să se răcească 5-10 minute înainte de glazurare.
- Amestecă zahărul pudră cu laptele și vanilia până obții o glazură lichidă, dar nu prea subțire.
- Toarnă glazura peste rulouri calde.
Notes
- Poți adăuga nuci, stafide sau chipsuri de ciocolată în umplutură pentru extra aromă.
- Pentru rulouri extra pufoase, folosește lapte cald și unt moale la frământare.
- Dacă vrei, glazura poate fi și cream cheese frosting pentru o variantă mai decadentă.
Valori Nutritionale
Calorii: 376kcalCarbohidrati: 58gProteine: 6gGrasimi: 14gGrasimi Saturate: 8gColesterol: 48mgSodiu: 131mgPotasiu: 109mgFibre: 1gZahar: 26gVitamina A: 431IUVitamina C: 0.01mgCalciu: 51mgFier: 2mg
Ati incercat reteta?Spuneti-mi cum v-a iesit!