Salata Greceasca cu Cartofi
Salata grecească cu cartofi, o combinație delicioasă între cartofi fierți, legume proaspete și brânză feta, stropită cu ulei de măsline.
Ingrediente
- 900 g cartofi noi (taiati cubulete si fierti)
- 1 cana măsline kalamata fără sâmburi
- 200 g roșii uscate la soare în ulei, scurse și tocate
- 115 g capere, scurse (păstrați lichidul)
- 1 cana ceapă roșie, feliată subțire
- ½ cana mărar proaspăt, tocat grosier
- ½ cana brânză feta, sfărâmată
Pentru Dressing
- ½ cana ulei de măsline extravirgin
- ½ cana oțet de vin roșu
- 2 căței de usturoi, zdrobiți sau tocați mărunt
- 2 lingurite muștar uscat
- 2 lingurite cimbru uscat
- 2 lingurite oregano uscat
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita piper negru proaspăt măcinat
Instructiuni
- Adaugă cartofii într-o oală medie și umple cu apă suficientă cât să îi acopere cu aproximativ 2,5 cm , apoi adu apa la fierbere. Adaugă 1-2 lingurițe de sare kosher, redu focul la o fierbere ușoară și gătește până când cartofii devin fragezi sau pot fi străpunși ușor cu o furculiță sau o scobitoare, aproximativ 15 minute.
- În timp ce cartofii fierb, prepară dressingul: într-un borcan cu capac, pune uleiul de măsline, oțetul de vin roșu, usturoiul, muștarul uscat, oregano, cimbrul, sarea kosher și piperul negru proaspăt măcinat. Închide borcanul cu capacul, agită bine și lasă deoparte.
- Intr-un castron mare adauga cartofii fierti, măslinele kalamata, ceapa roșie, caperele, roșiile uscate și mărarul. Amestecă ușor cu dressingul. Gustă și potrivește de sare și piper după preferință, apoi presară deasupra brânza feta.
- Servește salata caldă, la temperatura camerei sau rece. Această salată este cea mai bună după ce stă cel puțin o oră ca sa absoarba cartofii dressingul și aromele. Se păstrează în frigider 3-4 zile. Pofta buna!
Video
Valori Nutritionale
Calorii: 212kcalCarbohidrati: 47gProteine: 8gGrasimi: 2gGrasimi Saturate: 0.3gColesterol: 0.1mgSodiu: 644mgPotasiu: 1798mgFibre: 8gZahar: 14gVitamina A: 351IUVitamina C: 44mgCalciu: 73mgFier: 5mg
Ati incercat reteta?Spuneti-mi cum v-a iesit!