Muschiulet in Bacon
Mușchiuleț fraged de porc, învelit în bacon crocant, aromat cu rozmarin și rumenit la perfecțiune – o combinație simplă, dar plină de gust.
Ingrediente
- 500 g muschiulet de porc
- 8-10 felii de bacon
- 2 linguri ulei de masline
- 2 lingurite rozmarin proaspat tocat
- 2 catei de usturoi maruntiti
- ½ lingurita sare
- ⅛ lingurita piper
Instructiuni
- Preincalzeste cuptorul la 200° C.
- Intr-un bol mic, amesteca uleiul de masline, rozmarinul, usturoiul, sarea si piperul.
- Curata mușchiulețul de porc de excesul de grăsime și membrana subțire de la suprafață, apoi unge-l bine cu amestecul de ulei aromatizat.
- Aseaza feliile de bacon pe un fund de lemn, ușor suprapuse, apoi pune mușchiulețul peste ele și infasoara-l strâns, formând un rulou compact.
- Unge-l cu uleiul aromatizat obtinut.
- Intr-o tigaie rezistenta la cuptor, la foc mediu, adauga o lingura de ulei si rumeneste muschiuletul pe fiecare parte pana ce baconul devine crocant și frumos auriu.
- Transfera tigaia la cuptorul preincalzit timp de 25-30 min. Mușchiulețul este perfect gătit atunci când temperatura internă ajunge la 63–65°C, măsurată în centrul cărnii cu un termometru de bucătărie. Dacă îl preferi mai bine făcut, poți lăsa până la 70°C, dar atenție să nu se usuce.
- Scoate-l din cuptor si lasa-l sa se odihneasca 5 minute. Serveste alaturi de piure de cartofi si salata. Pofta buna!
Video
Valori Nutritionale
Calorii: 682kcalCarbohidrati: 2gProteine: 63gGrasimi: 45gGrasimi Saturate: 15gColesterol: 221mgSodiu: 810mgPotasiu: 1176mgFibre: 0.2gZahar: 0.03gVitamina A: 67IUVitamina C: 1mgCalciu: 28mgFier: 3mg
Ati incercat reteta?Spuneti-mi cum v-a iesit!