Go Back
–+ servings

Sarmale de Post

Sarmalele de post au un gust delicios, dat de combinația perfectă dintre orez și legume, împachetate în foi de varză murată și coapte la cuptor.
Printeaza Pin Reteta
Preparare 30 minutes
Timp Gatire 2 hours
Timp Total 2 hours 30 minutes
Categorie cina, post
Bucatarie Romanesc
Portii 6 portii
Calorii 186 kcal

Ingrediente
  

  • 1 varza murata
  • 400 g ciuperci taiate cubulete
  • 2-3 morcovi mici rasi
  • 1 felie de telina rasa
  • 1 ceapa mare tocata marunt
  • 350 ml suc de rosii
  • 150 g orez spalat si scurs
  • 2-3 frunze de dafin
  • 1 legatura de patrunjel tocat
  • 2 lingurite cimbru uscat
  • sare si piper dupa gust
  • 4 linguri ulei

Instructiuni
 

  • Preincalzeste cuptorul la 180 grade C.
  • Incepe prin a pregati varza murata : scoate frunzele mari, eliminand partea groasa de la baza frunzelor, apoi spala-le bine si lasa-le sa se scurga.
  • Intr-o cratita mare, incalzeste doua linguri de ulei la foc mediu.
  • Adauga ceapa rasa si morcovii rasi si caleste-le pana cand devin moi, cam 5-7 minute.
  • Adauga ciupercile taiate cubulete, telina rasa si caleste-le pana cand ciupercile isi reduc volumul si incep sa se inmoaie, cam 5-7 minute.
  • Adauga orezul spalat si scurs in cratita si caleste-l impreuna cu celelalte legume timp de 2-3 minute.
  • Adauga cimbru sare si piper in compozitie si amesteca.
  • Adauga jumatate din cantitatea de suc de rosii in cratita si amesteca bine. Fierbe amestecul timp de 5 minute, apoi indeparteaza cratita de pe foc si lasa compozitia sa se raceasca usor.
  • Incepe sa asamblezi sarmalele: ia cate o frunza de varza murata si asaza o lingura din amestecul de legume si orez in centrul fiecarei frunze. Ruleaza frunza pentru a forma sarmaua si sigileaza bine marginile.
  • Intr-o cratita sau oala mare, asaza sarmalele pentru a forma straturi. Adauga restul de suc de rosii si frunzele de dafin.
  • Toarna restul de doua linguri de ulei peste sarmale si 1-2 cani de apa.
  • Acopera cratita si coace sarmalele timp de aproximativ 1,5 - 2 ore, sau până când varza și orezul sunt complet fierte și umplutura este coaptă. La jumătatea timpului de coacere, scoate capacul de pe tavă pentru a permite sarmalelor să se rumenească frumos.
  • La final, presara patrunjelul tocat marunt deasupra sarmalelor inainte de servire.
  • Serveste sarmalele calde, alaturi de mamaliga daca doresti. Pofta buna!

Valori Nutritionale

Calorii: 186kcalCarbohidrati: 40gProteine: 6gGrasimi: 1gGrasimi Saturate: 0.3gSodiu: 415mgPotasiu: 672mgFibre: 5gZahar: 7gVitamina A: 3699IUVitamina C: 23mgCalciu: 80mgFier: 2mg
Ati incercat reteta?Spuneti-mi cum v-a iesit!