• Preincalziti cuptorul la 180°C.
• Într-un bol mic, amesteca biscuiții zdrobiti cu 6 linguri de unt până se umezesc. Așeaza hârtii pentru copt in formele de briose și împarte cate o lingura din amestecul de biscuiti in fiecare forma . Preseaza biscuitii în baza formelor cu ajutorul unui pahar mic.

Pentru umplutura:

• În bolul unui mixer , adăuga crema de branza și cele 3 ouă. Bate la viteză mare timp de 5 minute sau până devine cremoasă. Adauga laptele condensat și amesteca la viteză mică până se încorporează (2 minute).
• Umple fiecare forma de briose cam ¾ cu , crema obtinuta.
• Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15 minute.
• Scoate din cuptor și lasa să se răcească la temperatura camerei în formele de copt, apoi baga la frigider timp de aproximativ 1 ora.
• Bate frisca impreuna cu esenta de vanilie si zahar la viteza mare, pana devine spumoasa.

Decoreaza:

• Peste fiecare mini cheesecake pune cate o lingurita de gem de capsuni, cu ajutorul posului formeaza un decor din frisca, iar apoi pune o felie de capsuna deasupra. Pofta buna!