Paste Carbonara
Pastele Carbonara un deliciu culinar italienesc, preparat cu spaghetti al dente, sos bogat din ouă, parmezan și pancetta crocantă.
Ingrediente
- 50 g unt
- 100 g pancetta sau bacon, taiate cubulete
- 50 g parmezan ras
- 50 g branza pecorino rasa
- 3 oua mari
- 2 catei de usturoi
- sare si piper dupa gust
- 350 g spaghetti
Instructiuni
- Aduceți o oală mare cu apă cu sare la fiert la foc mare. Adăugați pastele și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- În timp ce spaghetele fierb, prăjește pancetta cu usturoiul. Zdrobește ușor 2 căței de usturoi curățați cu lama unui cuțit. Adaugă 50g de unt într-o tigaie mare sau într-un wok și, imediat ce untul s-a topit, adaugă pancetta și usturoiul.
- Lasă-le să se prăjească la foc mediu timp de aproximativ 5 minute, amestecând des, până când pancetta devine aurie și crocantă. Usturoiul și-a lăsat acum aroma, așa că scoate-l cu o spumieră și aruncă-l.
- Când pastele sunt gata, scoate-le din apă cu o furculiță specială pentru paste sau cu clești și pune-le în tigaie cu pancetta. Pastreaza apa de la paste.
- Bate ouale bine si adauga branza pecorino si parmezanul. Amesteca bine.
- Ia tigaia cu spaghete și pancetta de pe foc. Acum, toarnă amestecul de ouăle și brânza. Folosind cleștii sau o furculiță lungă, amestecă spaghetele pentru a se combina ușor cu amestecul de ou.
- Adaugă apă de la fiertul pastelor pentru a menține sosul să fie suculent, câteva linguri ar trebui să fie suficiente. Condimentează cu puțină sare, dacă este necesar.
- Servește imediat cu parmezan ras și piper negru. Dacă preparatul devine puțin uscat înainte de servire, adaugă puțină apă fierbinte de la paste. Pofta buna!
Valori Nutritionale
Calorii: 665kcalCarbohidrati: 67gProteine: 27gGrasimi: 31gGrasimi Saturate: 15gColesterol: 188mgSodiu: 648mgPotasiu: 321mgFibre: 3gZahar: 3gVitamina A: 649IUVitamina C: 0.5mgCalciu: 325mgFier: 2mg
Ati incercat reteta?Spuneti-mi cum v-a iesit!